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天气冷,零下几十度,木槿也怕被冻上,连忙让花大郎抬到屋子里去。
正屋温度不高,也就十几度,木槿把要冻上的肉留出来,其余的肉有差不多两百斤。
两百来斤的肉,木槿用了十多斤的盐,再加入生姜,桂皮,香叶,八角等把盐炒的微黄。
炒好的盐晾凉,木槿又用烈酒把肉全都抹了一遍,这样能防止猪肉变质。
张氏在一旁帮忙,看着一碗一碗的烈酒用完,张氏心里更加觉得这腊肉不行,又是费肉,又是费酒。
“娘,你跟着我做,就这样把肉的每一个地方都抹上盐就好了。”木槿抓了一把盐,使劲儿的抹在肉上,不停地揉搓。
看着一晒匾的盐,张氏已经麻木了,这做的什么腊肉太费钱了。
这一次是她大意了,没想到做这个腊肉又是费肉,又是费酒,又是费盐,明年她绝对要把木槿这个想法扼杀在摇篮里。
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面无表情的帮忙抹盐,抹好盐的肉放在缸里码好,整整放了两大缸。
“大哥,把这个肉放在角落里去,温度不能太高,温度高了肉就坏了。”木槿指挥花大郎搬动大缸。
花大郎不解的说,“那就放在檐下呀,那里温度又不高。”
木槿看了白痴一样的看着他,不等木槿说什么,张氏就一巴掌拍在他手臂上。
“我怎么生了你这么一个傻子,外面那么冷,不得把肉冻上了?”自己这儿子怕是全家最傻的人。
肉全部腌完,木槿洗干净手,催促着花大郎去莫府给莫管家送礼。
等花大郎回来的时候,全家就等着他吃午食。
“大哥,快吃饭,今儿中午吃干锅排骨,就等你了呢。”木槿笑着迎花大郎进屋。
花大郎笑着坐下,一口饭一口排骨,“香得很,娘的手艺是越来越好了。”
张氏听了,终于有了笑脸,“好吃就多吃点,这是娘刚学的做法,下次娘再给你们做。”
木槿也吃了一口,酱香味儿的干锅排骨,排骨油渣后干香干香的。
不过总觉得少了点什么味道,又吃了一口,眼睛一亮,对啦,就是辣椒的味道。
可惜的是她找了整个镇上的杂货铺都没有辣椒的踪影,也没有红薯呀,土豆呀。
“大哥,今天去莫管家在家吗?”木槿啃着排骨问道。
花大郎笑眯眯的说,“在呢,莫管家还亲自见了我,要不是莫管家太忙了,还要给妹妹准备一些谢礼呢!”
“幸好我跑得快,看着莫管家去安排事情,我就自己跑了,不然我还不知道该怎么办呢。”花大郎一脸后怕的说道。
木槿……
还有脸说,一点儿回礼就给吓跑了,不知道的还以为是啥大事呢。
“大哥,你跑了,莫管家会不怪罪看门的人呢?”木槿提醒道。
实在是想不明白花大郎的脑子是怎么长的,怎么就被回礼给吓跑了呢。
下次见了莫管家,她都没脸了。
花大郎摸着脑袋,“那怎么办?我这不是连累了人家吗?”
他也急了,不知道怎么办,他没想过会连累到人呀,那个莫管家真是的,太没有肚量了。
“算了,等过两天见了莫管家我向他解释解释,莫管家向来良善,应该不会有什么事。”木槿摇摇头。
看来自家大哥还是得再历练呀,这么一点点小事,就把他吓住了,不知道该怎么处理。
以后这种事情少不了,总不能次次都要她出面吧。
东街,莫府
“今儿菜色不错,这个时节还有绿叶菜,真是稀奇,难道是南方运来的?”莫老夫人吃着就停不下筷子。
莫老爷子也喜欢,冬天菜色少,翻来覆去就那么几样菜,以前在京城的时候,还有南方运来的菜色。
自从回了高山镇,那可就再也没有口福了。
“应该不是,吃着就鲜嫩,南方来的菜没有这么水灵。”莫老爷子说着自己的见解。
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