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俗话说先烧三把霸王火,再烧三盏鬼点灯。
对酸梅汤也差不多,大火烧开,小火慢煮,中间不要经常掀盖,等到两刻钟后再加上冰糖。
以前的冰糖就是纯粹的甘蔗汁提炼,有些微微发黄的颜色,这样的冰糖更有甘蔗的风味,用来熬汤煮粥的时候选这样的冰糖味道更佳。
此时也可以尝尝味道,冰糖的量跟乌梅味道也有关系,若煮的乌梅过酸,就多加些冰糖。
但食堂饭菜最好是味道轻一些,符合大多数人的口味。
做这些事并不费功夫,苏菀一边做酸梅汤,一边还有功夫准备夏日食谱的食材,两样都不耽误。
最后酸梅汤出锅,放凉一些就能送到冰窖当中。
夏日的冰块对天祥国来说不算稀奇,他们早就掌握夏日制冰的方法,连都城许多酒楼都有冰凳冰桌可用,更不用说皇宫里了。
众人看着酸梅汤送到冰窖,手底下干活动力更足了。
快干活!干完活就能喝冰镇酸梅汤了!
第46章
五月十七下午,西外宫诸司宫人都分到一碗冰冰凉凉的酸梅汤。
这酸梅汤的口感跟往日喝过的酸梅汤不同,格外清爽解暑,乌梅里的涩苦处理得非常好。
冰镇之后,更是芬芳浓郁。
各司去领酸梅汤的时候,西膳房宫人还嘱咐了,若想要滋味更好些,可以撒点干花上去,那样香味更加好。
但诸司宫人觉得,如此的酸梅汤已经足够美味,在炎炎夏日里喝上一口,火气都下去了。
最让宝钞司宫人隐隐高兴的是,西膳房分发酸梅汤的时候,还跟诸司宫人讲,这是宝钞司新总管送来的乌梅。
诸司宫人听此还感谢他们宝钞司呢。
上个总管在的时候,他们的宝钞司人见人嫌,主要是经常耽误西膳房做饭。
可现在总算洗刷名声。
事情传到宝钞司总管耳朵里,那边又弄了些乌梅还有夏季果子来,明显承了这个情。
因为酸梅汤做的多,西丞副还做主送了些到灵台门侍卫那,苏菀提醒后,也送了旧监库北边的兵仗局一些。
现在的旧监库五十人总算能跟着西膳房一起吃饭。
可往年都是兵仗局照顾,此时送些酸梅汤过去,也算感谢。
毕竟旧监库可是自己人。
苏菀在宫里也有一个多月,渐渐明白皇宫内诸司,也就是外宫各个部门,其实跟一个公司里各个部门的关系差不多。
跟自己周围人处好关系,那做事便利得多。
她们西膳房附近就这么多部门,现在关系也还可以,那就行了。
主要还是把自己事情做好就行。
做事之余听听八卦也挺好的,那就是灵台门外的安庆坊张王两家因为勾结宫中总管,也各自受到处罚,还勒令罚银不少,十几个食店更是直接关门,必须转给其他人。
但转不转其实都差不多,以后安庆坊这边也不会有太多宫人过来吃饭,就算去了,也是去李家大猪蹄吃卤肉饭。
其他食店也没什么生存的空间。
原本十几个食店就不该存在,西外宫膳食恢复正常,它们原本就生于不义,现在消失很正常。
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