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汤冻,这个是什么东西,一般人都没有听过。但是换一个说法,大家应该就会明白了。那就是果冻。把汤做成类似果冻的凝固状态,那就是汤冻了。
到了这个时候,几乎所有人都明白了,谢飞这一次的宴席主题到底是什么了。那就是汤!
一开始谁都没有想明白,到底为什么谢飞要准备那么多的汤。到了这个时候,要是还有人不明白的话,那就是白痴了。
从第一道冷盘的冰山,到第二道的顶汤,然后到虾球里面的芝士浓汤,到现在的汤冻。几乎是没一道菜,都围绕着“汤”这个主题。水元素的多种形态一下子就呈现在所有人的面前。
几乎是短短的几分钟,几位评委就已经把汤冻八宝饭吃得一干二净。宇文峰甚至把乳鸽都吃下去了。
单单是看到这几位厨艺界的大佬级人物的吃相,就知道谢飞的厨艺到达了一个什么样的高度了。创意,技巧的完美结合,最终达成了这一次水元素的盛宴。
不过,这一次的宴席并没有因此而结束。即便是最简单的宴席,都需要准备五道菜。现在只上了四道菜,还差最后一道甜品。
而在灶台那边,谢飞早已经把三个蛋糕盘放进去烤箱里面。这一次,谢飞准备的甜品,是蛋糕。
把蛋糕放进去烤箱之后,谢飞就开始处理巧克力。大概过了十几分钟,烤箱里面的蛋糕开始成型。谢飞立刻就把蛋糕拿了出来,铺上巧克力酱。然后放进去冰柜里面。
还有五分钟左右就要到中午十二点了,时间一分一秒地过去。谢飞却显得一点都不着急。眼看着马上就要到十二点的时候,谢飞终于把雪藏的蛋糕从冰柜里面拿了出来。然后他就示意服务员过来,把蛋糕拿过去。
服务员把蛋糕端上了盘子之后,谢飞忽然喊住了他:“还有这个也带上,等会儿直接淋到蛋糕的表面上。”
听到了谢飞的话,那服务员点了点头,从谢飞的手中接过了一小壶的巧克力酱。还是热的。
服务员端着蛋糕走到了评委席那边。然后就遵从谢飞的吩咐,把巧克力酱倒在蛋糕的上面。只见蛋糕的表面上堆满了巧克力酱,不一会儿居然就凹了下去。然后满满的巧克力从蛋糕凹陷下去的地方溢出,就像是火山爆发,熔岩流出来一般。
“这就是宴席的甜品,岩浆蛋糕。”谢飞笑着解释道。
与一开始的冰山相互呼应,宴席的首尾之作居然是火山!
到了这个时候,就连一直不看好谢飞,对谢飞有偏见的郭德海都不得不承认谢飞的厨艺。
他拿起勺子,挖出了一小块的蛋糕放在嘴里。冰冷的蛋糕,以及温热的巧克力酱糅合在一起,给人带来冰与火的特殊享受。
吃完了宴席的甜点之后,谢飞的这一个水元素的盛宴就算是完美结束了。不得不说,三位大名鼎鼎的厨师都挑不出什么毛病。
尤其是在创意方面,谢飞这年轻一代的厨师甚至超越了不少老一辈的厨师。
谢飞从比赛灶台上走下来的时候,廖宗恒第一个拍起了手掌。就连台下的那些记者,都忍不住拍起手。说实话,没有一个人想得到,谢飞会在这第一场的比赛里面就给予了他们这么大的一个惊喜。
那些本来都想着要离开去观看司徒尚仁准备过程的记者,居然一个都没有离开。因为他们都被谢飞那独特的菜式给吸引了下来。他们都在好奇着,到底谢飞会给予他什么样的惊喜。
从一开始的冰山刺身,到清水一般的顶汤,还有培根虾球,八宝汤冻饭,到最后的岩浆蛋糕。这一个个都是为那些记者带来了意想不到的惊喜。
这是传统厨艺与创意厨艺的完美结合,技巧与创新的完美体现。
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