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三色布拉肠,严格来说就是一食三味。
鱼肉肠入口即化,鸳鸯肠的意思就是里面放着牛肉与猪肉,是最为传统的布拉肠,红米肠是新派料理。用红色的米浆裹着脆口的金沙,金沙里面则是虾仁,三重口感,十分爽脆。
裁判们吃完之后,也对这款料理赞不绝口。然而,保万兴却可以看得出来,裁判们对三色布拉肠评价要比刚才欧阳怒做出来的灌汤小笼包低。
果然,在评分的时候,裁判们给灌汤包的分数是49分。而给三色布拉肠的分数是47分。
这个结果,让保万兴愣住了。他对自己的料理也十分有信心。也想不明白,欧阳怒赢在什么地方。
“看吧,我说到做到了。你别以为我是唐毅那种傻逼。”欧阳怒大笑了一声,转身就回到了新东学院那边。
保万兴愣在原地,忽然感觉到有一只手搭在了肩膀上。他回头一看,发现原来是谢飞。
“回去吧。不就是输了一场比赛么?”谢飞淡淡地说道。
保万兴看着谢飞,眼眶有点发红:“老师,为什么我会输。”
“因为你没那胖子胖。长得又比他帅。要是你赢了,他看不开去自杀怎么办?”谢飞故意把这句话说得很大声,让那个欧阳怒听到。
欧阳怒回头看了谢飞一眼,目露凶光。谢飞视若无睹,拉着保万兴就往回走。
“老师,我……”
保万兴还想说什么,谢飞却打断了他的话,接着说道:“回去再说吧。我总不能在这么多人面前骂你吧?你不丢脸,我也丢脸啊。”
回到了套房里面,谢飞也没有真的去骂保万兴。而是通过这一次的比赛,为学生们分析问题。
“你们知道这一次保万兴同学败在什么地方吗?”谢飞让几个学生都坐在了沙发上,他自己则是站在几个学生的面前,来回踱着步。
其实,除了谢飞之外,还有一个人看出了问题的所在,那就是周子民。
“应该,是地域性的问题吧。这一次的评委,大部分都是来自北方的。北方人的口味比较重。我看到了那个欧阳怒,他的灌汤包里面加入了十分香浓的酱汁,那种酱汁是经过改良的。”周子民试探性地回答道。
谢飞闻言,满意地点了点头:“孺子可教。”
“就是子民说的那个问题。”谢飞说着就看了保万兴一眼,“其实,你做的菜并没有问题,甚至可以说是展现了粤菜里面的原汁原味。然而,你也是败在了这个地方。你没有考虑到评委们到底喜欢不喜欢这个原汁原味。”
“虽然,我不知道到底那个欧阳怒是怎么调配灌汤包里面的汤汁的,但是我却可以肯定,他肯定有因为评委的地域性特意去改良过。因为上海菜本身也是属于偏甜的菜系。要是不改良的话,那些东北人肯定也吃不习惯。这是口味的问题,与厨艺无关。”
“我之前已经跟你们说过了。厨艺并不是一种单纯做菜的能力。里面包含了一个厨师对客人的了解,对文化的了解。”
说到这里,谢飞走到了保万兴的跟前,拍了拍他的脑袋说道:“这一次输了无所谓,但是你要记住这一次的错误,假如下次再输给那个胖子……那就叫上我,我们一起去套他麻袋……”
“老师,能不能不要每次都用套麻袋这种方式?太暴力了。”林美珠干咳了一声说道。
谢飞低头思考了一下,然后朝着林美珠点了点头:“我明白了。要是那胖子这样侮辱我的学生,我就直接把他扔到海里吧。套麻袋确实是太暴力了。”
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