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头次来的食客郎君也有同样的问题,面对铺子里新添置的、放满了盛着各式菜蔬、肉类的木架子,一脸懵,道:“小?娘子,我要的是钵钵鸡,不是生菜肉呀?”
江满梨便笑呵呵地从木架子旁给他取大陶碗一个,指着架子上?或放在垫了纱帕的小?竹篾筐中,或放在铺了碎冰的木盆中的食材。
道:“这钵钵鸡呀,并不是指鸡,而?是把?郎君所见的这些菜肉成串以红油料汁煮制浸泡,吃时是冷汤,爽辣入味,清凉不腻。也可称作冷锅串串,最适宜消暑来吃。”
“郎君自个从这架上?选,看着哪只?签子有眼缘,只?管抽出来往陶碗里放。素菜均是一文一签,河虾四文一签,其余荤菜均是三文一签,郎君拿好了,到柜台结算即可。”
那郎君眼睛亮了亮,喜欢道:“一文一签?”
江满梨点头,心中暗笑,此招果然?好使。
勿论古代现代,顾客总是会被低廉的单价吸引,而?全然?忽略其总价。且不说江满梨那签子串得精致秀气,只?是样子好看,其实并算不得实在,小?娘子都能吃上?三十来签,若是荤菜再取得多些,郎君们至少要五十文才能尽兴。
媛娘自厨下出来给客人上?蒸菜和糍团,听见这番对话,与江满梨对视一眼,二人心照不宣猥琐一笑。
这江小?娘子!
煮制入味的钵钵鸡签串浸泡在盛满红油冷汤的大陶碗中,色泽鲜亮,虽是红油,却并不厚腻,稍稍一搅和便可见底的清亮。炒香的熟白?芝麻密密漂浮一层,签儿拎起来,便裹上?一身芝麻粒儿。
再闻其汤底醇麻鲜香,微微辣气,却不是扑面地熏来,而?是随着凉风悠哉恣意,飘飘然?地催人生津,着实诱人。
那郎君先挑了一签凤爪去吃。煮过?又浸凉的凤爪脆爽弹牙,已经熟透,一咬便脱骨,掌中宝糯而?微韧,筋骨具软,滋味渗入得又密又满,嚼在口中,汤汁充盈,又麻又香。
爽得不得了,叹道:“这钱花得不虚!此番好味,可是酒楼都吃不到的!”
因着江满梨制钵钵鸡的汤底时,加入了自家熬制的藤椒油,所以吃起来,麻胜于辣。那郎君连吃几签,麻得口舌酥软,赶紧招呼点冰饮子,江满梨便赶紧将竹娘家的菜牌递上?去,连带着饮子卖出去好几盏。
不止竹娘家,媛娘的甜食和蒸菜、云婶档口的冷汤羊肉索饼、邵康的炸馉饳儿,也都成了近日?,江记食客们点来配钵钵鸡的好选择。
许三郎这种常客,自然?是已经吃得轻车熟路,只?不过?今日?来得有些晚,发现竟然?要排号等?桌了,气得捶胸,与林柳道:“都怪表兄磨磨唧唧,非要换身月白?袍,我看明明穿公袍来也很好。”
林柳是生怕碰见孟寺卿,毕竟那日?说龚司直官袍显眼言犹在耳,老师又似乎很爱吃江记……
“哟,子韧也来啦?”孟寺卿着便衣,带着一老友,手里抱盆茂盛的绿萝,与林柳笑着道。
“……老师也来了。”林柳叉手。
“还没排到号?”孟寺卿笑眯眯的,又看看许三郎,道,“许指使近日?可好?”
许三郎笑回:“阿爹好得很。”
江满梨便笑着从铺子里出来了,在厨下忙得面色有些粉红,头巾下的耳后也溜出两?缕不听话的青丝,连同及腰长的发辫垂在肩上?。
见了孟寺卿,赶紧道:“孟大人来啦?快请快请,给二位预留了好坐处!”
孟寺卿便笑着把?带给江满梨作小?礼的绿萝给她,而?后抬脚迈步,有些得意。走时回头与许三郎道:“替某向许指使问好。”
又笑点林柳,道:“下次记得让江小?娘子预留坐处。”
待到林柳和许三郎吃上?钵钵鸡,已是半个多时辰后的事情了。许三郎饿极,五个档口的吃食一样来些,点了一大桌。
林柳倒是也很喜爱这道名鸡非鸡的新品,尤爱清爽脆口的莴苣笋,吃了好几签,不够,又加了许多。
江满梨过?来给他们上?新加的签,看出林柳有些欲言又止,便主动道:“陆小?娘子昨日?也来过?了呢。”
“哦?陆小?娘子近日?可好?”
许三郎有些日?子没见着陆嫣了。自打他表兄拒了方家的婚事,方小?娘子便也不再来此处偶遇林柳,陆嫣来得也就少了许多,大都着女婢来点几样,带回府上?吃。
江满梨点头:“好着。”又道,“陆小?娘子与我说,方小?娘子近日?也很好,让我莫要担心。还说去岁的状元郎调任方尚书手下,方尚书很是看重,有心栽培,还想将方小?娘子许配与他。二人近日?便要见面了。”
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