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第30节(第2页)

江满梨便笑着先送盏冰镇青柑茉莉上来,道:“郎君稍等,要多舂一会儿才好吃入味。”

舂好的鸡脚拿白瓷小盘装,鸡脚舂得四分五裂,单看自算不?得美观。可与那翠绿的芹菜芫荽、橘红的胡萝卜丝、大红的小米椒碎这么你中有?我、我中有?你地拌在一起,就不?同了。

简直是夏日缤纷的缩影。

再闻那酸中带辣,再看那自食材中舂出的冰凉汁水,小青柑果肉淡绿淡绿的,叠在其中,代替青柠檬,增添些异域情调。观之如见竹林象群,罗涡少女赤脚踏水而来,献上这一盘消暑的酸。

鸡脚舂半天,不?到一个时辰,尽数售光。江满梨好生?庆幸给自己留了一大陶碗,收了铺子,与藤丫二人坐在后院里眯着眼吃。

鸡脚酸脆入味,咬下去就弹上来,芹菜微冲,胡萝卜微甜,全?部拿筷箸一次夹起,裹上浸满蒜和辣椒的酸汤汁送入口中,五味俱全?,酸辣无穷。

一个字,爽!

吃完了,喝些青柑茉莉润润口。再把?挖去果肉的青柑壳收集起来,泡在木盆中清洗。等阴去水份,买几斤好茶来,填进去晾干放着,至冬日时,便有?小青柑茶可以售了。

第35章又有新的目标(一更)

“鸭脖子?”肉铺来送货的小厮有些不敢相信自己的耳朵,“只要鸭脖子?”

“没错。”江满梨点?头,道,“还有鸭掌。”见小厮愣了,解释,“鸭爪子!”

这真是好生奇怪、闻所未闻的买法。小厮在心里嘟嘟囔囔。

这小厮是肉铺东家的外甥,自江满梨摆摊起就给?她送肉,是眼见着她从摊子开成铺子,最是知道这位小娘子另辟蹊径的庖厨本事。

多亏有了她,他们肉铺这个?夏天算是卖鸭子卖发了。要是能一直这么卖下去,他们掌柜的,也?就是他大舅说了,准备出些本金,让他爹娘也?弄个?鸭场,专养鸭去,赚生鸭钱。

可?生鸭好说,江小娘子方才说的是,光要鸭掌和鸭脖啊。这可?上哪找?

小厮面露难色,犹豫着摆手,勉强笑?道:“江小娘子,这,这怕是不好办。我们从来?没这么卖过?呐。”

江满梨笑?道:“卖一次不就卖过?了?”

小厮笑?得有点?难堪:“可?,可?是这,难不成要把脖子和爪子斩下来?,那身子怎么办?”

试探着:“不若小娘子还是照先前的买生鸭,需要哪个?部位,您自个?斩,或是我们帮您斩好了送来?,妥当的。”

江满梨一早便料到会是这么个?情况。人家肉铺开了许多年,从未这么售过?,她上来?便想?打?破规矩,那人家不肯,也?是人之常情。

得让对方也?心甘情愿做那第一个?吃螃蟹的人才行。

如何?才能做到这一步?有利可?图。

对策已经替肉铺想?好了,此时便也?不急,请人坐下,让藤丫泡两盏茶水,耐心讲与小厮来?。

道:“你?们铺子供着这京城无?数酒楼食肆饭铺的生鸭,也?知道这鸭脖和鸭掌,最是没人爱吃。做板鸭、炙鸭、签鸭、蒸鸭的,哪家不是把鸭脖子连头斩去,鸭掌斩去,只售那身子上的好肉。对不对?”

江满梨说得仔细,小厮听来?,是这个?道理?,遂点?头。

江满梨接着道:“所以两种法子。”

“第一,你?们铺子,帮我去向供货的各家,不计酒楼饭铺食肆,收斩下不要的鸭掌和鸭脖,每一二日收够了一定数量,便送过?来?。”

还能这般?小厮惊诧。

“第二,你?们铺子售鸭的时候,便把鸭脖、鸭掌斩下来?,作几部分售卖。鸭身子好肉,售得稍贵些。”

小厮听到这里便要打?断,江满梨比个?稍安勿躁的手势。

道:“缘何?能贵价?生鸭论斤卖,庖厨弃去头脚不用,是不是相当于白花了买头脚的钱?而你?们帮着去了头脚,收个?比整鸭稍贵、又比白白弃用头脚合算的价钱,是不是占理??”

“而你?们又可?再将鸭掌鸭脖售给?我。故而此二种法子无?论哪种,于你?们肉铺都是稳赚不赔的生意。”

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