手机浏览器扫描二维码访问
“虽然刚才的龙井竹荪里面也有鱼,但是这两道菜里鱼的做法是完全不一样的。”
“从姜汁鱼片这道菜的名字就可以看出来。”
“我们现在就开始做菜吧。先把鱼拿出来处理一下。”
“这道菜我们用的主要是鳜鱼,其他适合片切的鱼也可以。”
幸好这次姜汁鱼片的鱼秦霁岚已经提前用机器人处理好了大半,现在只需要拿出一条来演示。
“处理鱼的教程也可以看我主页的视频,我们现在先将鱼去鳞、鳍、头和尾。”
“接着从背鳍处下刀,顺着鱼脊骨、肋骨切入,剖下两大片鱼肉,去掉内脏和刺、洗净。”
“再把刚才切下来的鱼肉切成5厘米长、3长厘米宽的块,再切成薄片。”
“剩下的鱼保留完整的鱼骨架,连同鱼头、鱼尾,后面需要用于最后的摆盘。”
秦霁岚拿着刀在鱼身上滑动,很快鱼肉就被全部处理完毕。
薄薄的鱼片整整齐齐地摆在盘子里,晶莹剔透的鱼肉透着光,煞是好看。
“下一步处理其他配料。将葱洗净剖开,切成段;姜洗净,一部分切成片,另一部分捣碎。”
“大蒜子和小红椒洗净,切成碎末,然后放到小碗中备用。”
“接着将香菜洗净,切成小段。如果不喜欢吃的待会儿可以不放。”
【嗯?为什么这个姜要有两种做法啊,我记得不是只剩下一道菜了吗?】
【是哦是哦,我就知道姜是“去腥三件套”里面的,切片焯水可以去腥。】
【不知道,很大可能是这道菜就是有什么其他的神奇做法吧。】
【姜的事情搞不懂放一边,为什么这么多菜都一定要加上香菜啊。】
【不过幸好山风为我们这些不爱吃香菜的人考虑,没有直接加香菜进去。】
【感恩山风,感谢山风。所以什么时候可以吃,就等这最后一道菜了!】
秦霁岚听到弹幕观众的问题,耐心回答:“姜用两种方式处理是因为有不同的作用。”
“像刚才有人也说了,姜切片可以去腥。我们这道菜叫姜汁鱼片,姜就是为了做成姜汁。”
“姜切碎的话也更容易把里面的味道激发出来,效果更好,做出来的东西也会更好吃。”
“姜汁的话我们等到后面再处理,现在先来调制接下来需要用到的蛋液。”
“我们先拿出一个鸡蛋,磕开取出蛋黄,把留下的蛋清打散,加入淀粉调成蛋液稀糊。”
秦霁岚拿起一个鸡蛋,轻轻地磕在桌面上,让蛋壳裂开一个小口。
将蛋壳掰成两半,让蛋黄和蛋清同时流入碗中。
双手各拿一个蛋壳的一半,将蛋黄在两个蛋壳之间来回倒换,让蛋清流入碗中,而蛋黄则留在蛋壳中。
【啊?我眼花了吗,怎么山风左手右手这样搞一下就把蛋黄和蛋清分开了呢?】
【就是说啊,没用工具也能这么简单的把蛋黄从蛋清里分离出来,也太厉害了吧!】
【做梦都想要山风这样的一双手,不敢想这样我能做出多少好吃的东西。】
光明神主莫非云 今晚教坊司包场,女帝破门而入 原神:春秋战国 开局逃荒顺带得了人心夺个天下 我的勾魂使者梦 皇极混沌体 扬骨灰!灭嫡姐!重生弃女杀疯了 超武已是无敌路,多台机甲多条路 全民:开局觉醒剑仙,技能全神话 神医江湖妙手花十三 盗墓:得万人迷体质后,他躺麻了 灵异世界:天师传承人 夫人有毒,侯爷宠上天 重返仙门之六道传说 玄幻:从炼丹学徒开始崛起 我,ml玩家,怎么可能收男团员 综影视之柳清安 那年梨花开又落 大唐:吾父赵王李元霸 梦魔
久别再婚叫老婆女王大人简介emspemsp关于久别再婚叫老婆女王大人五年前,商晚夏逼于无奈和陆霆之离婚。五年后,她回国,以为两人该形同陌路,却没想到陆霆之又不计前嫌的缠上来。他为她取消订婚,宠她,爱她,照顾她。可商晚夏就是不领情,对...
至尊特种兵在都市简介emspemsp关于至尊特种兵在都市一代兵王贺秋风回归都市,掀起铁血狂潮。他的功夫出神入化,他的飞刀寒芒涌动,他的赌术神乎其神,强大支撑正义的风采,拥抱财富,创造奇迹!...
(打破系统的女主,在冷情中生出爱的花!)墨无双,一个攻略从未败绩的女子。就在攻略最后一个的时候,她以为能在仓促的任务中享受一次爱情的滋味。但是因着她中过毒无法生育,她那个人前永远是一副宠妻样子的好夫君,带着一个怀着孕的小妾入府恶心她。她唯一一次交付出自己的真心便落得个如此下场。她恨,恨他为何如此薄凉!当她陷入无限的...
重生之金牌投资简介emspemsp结婚七年,做了八年忍者神龟,没想到却一朝重生在婚礼当天,宋祁做的第一件事,自然是在婚礼现场报复一场!之后嘛,自然是赚个盆满钵满,走向人生巅峰!前女友跪求复合?对不起,现在的爷,你高攀不起!更┆...
林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...
这不是娱乐简介emspemsp关于这不是娱乐一个世界在文艺复兴,一个世界在突飞猛进。读者群887628702,66646452...