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第77章 买牛肉(第2页)

家里有工匠干活儿,每天做的菜多,这些东西耗费也大。

路上遇到有人卖鸡鸭,大大小小都有,张翠翘就全买了下来,跟二丫三丫说,这些就归她们管。

两个小丫头脆生生地应下,阿奶买回去养着就是吃,想着阿奶的本事,两个小丫头默默地吞了口口水。

张翠翘却在盘算别的。

大梁的猪不好吃,还脏,猪圈都是建在茅房下面,猪是吃人粪跟猪草的。

故而猪肉上不得台面,只有穷人才吃,权贵人家是看不上的。

张翠翘也看不上。

所以她要自己养猪。

回家的路上,她挑开帘子问张虎:“张兄弟,听说上战场的马都是要骟过是不是?”

张虎笑着回道:“是啊,骟过的战马没别的心思,上战场也不会分心,而且长得也比没骟过的硕壮。

不想旁的事儿了,一门心思地吃,容易长肉。”

“那你说把豕(shi猪)给骟掉它会不会也一门心思地长肉啊?”

张虎:“……”

“豕(猪)这玩意儿吃了睡睡了吃,原本就是一门心思长肉的呀。”

张翠翘道:“可我还想它更乐意长肉一些,你认不认识骟匠?我想买些猪崽儿,然后请骟匠给骟了试试。”

张虎道:“倒是不必专门去请骟匠,我就会,我专门跟人学过。就是猪跟马有些区别……”

张翠翘摆手道:“公的不都那样?区别不大,把蛋蛋割了就完事儿了。”

“我原先想着若是找不到骟畜生的,就去找骟人的匠人,既然你会,那这事儿就拜托你了。”

张虎忽然觉得胯下凉飕飕的,他默默地夹紧了双腿。淡淡仿佛有自己的想法,它觉得很不安。

阿旺也觉得凉飕飕的,也感受到了淡淡的不安,然而,骑在马上的他双腿大大地岔开,没法子闭着。

早知道他就不把那些东西挪到马车上了,他牵着马走多好!

有了可以骟猪人,回村张翠翘先是去了宋三奶奶家,请宋三奶奶帮她问问谁家有小猪崽儿,她想抓个五六头。

宋三奶奶跟她寒暄了几句,知道她跑去长安城将三丫四丫给赎回来了,就满村地去宣传。

张翠翘回到荒地,就将让阿旺帮忙先把带回来的锅全洗干净,然后架在火堆上,烧干之后就用一块儿牛油在热锅里擦,把锅擦得油光锃亮的,再舀水洗,洗干净烧干锅,下油炒菜叶子。

炒好的菜叶子不要,重新擦干净锅,下水烧开,把切好块儿的牛板油放进去熬煮,熬煮到最后水汽都干了,全是亮晃晃的油,张翠翘就将油渣给捞起来。

等油温降下来一些之后就往里放了些花椒粒儿,再倒进大陶罐里。

炼好了牛油,不洗锅,往里放油烧辣,下码好味儿的牛杂混着葱姜翻炒,铁锅炒菜的香味极其霸道,飘出去之后大家忍不住使劲儿嗅。

牛杂炒得差不多了,张翠翘就将它们盛到大陶釜里,让阿旺端去另外一个临时灶眼儿上放着,往里倒满水然后架柴火烧。

“五郎,你去看着火,陶釜里的水折一半儿的时候,就往里放萝卜块儿。”

“知道了阿奶!”五郎乐颠颠地领命跑去陶釜跟前儿守着,陪他一起守的还有六郎和六丫。

“四丫去洗四颗菘菜!”张翠翘见四丫忙活完了,便招呼她帮忙,油渣挺多,她再做个油渣白菜。

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