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西凤酒酿起来的过程更加复杂,不过苏少白有心教东西,于是说得很细。
苏少白笑道:我们酿酒,最重要一点是什么?
直播间刷满了:酿酒不能用精神力,酿酒不能用精神力。
很好,看来大家都明白,苏少白拍拍手,非常高兴,说道:古时人们酿酒,都是根据季节来的,西凤酒就是从七月酿到来年九月,这是因为古时没能控制温度,所以发酵要顺着季节来,不过现代化后,有了控温设备,每个季节都可以酿酒,成功出酒率也更高了。同样的,除了控温设备,酿酒其他环节也能依靠机器来,慢慢的,人对酿酒过程失去了基本的掌控,由机器来决定酒的好坏
苏少白说的很认真,直播间后面的人飞快地在记着,连连点头,虽然有一大肚子疑问,可现在也只能死记硬背,说不定考场上能用到。
今天除了考生、粉丝们外,还有不少酿酒界的大佬、酿酒公司的高层也在听,有人觉得有道理,有人觉得在放p,机器不好,机器比人还准确。
苏少白不知道大家想什么,他只说他的。
那我们开始酿酒,苏少白带着直播间走向师傅们,边说道:要酿好酒,首先得选好原料,西凤酒是凤香型,主要用大麦,小麦、豌豆、高粱为主料、高粱壳为辅料制作而成,挑好料后,我们第一件事就是粉碎。
直播间观众终于听到自己熟悉的:啊,我知道,上次做大曲就是用石磨粉碎原料的,对不对?
苏少白一笑:对,不过上次是因为还没有好机器,这一次已经让人制作了适合的机器,用机器粉碎就行。
此时师傅们已经开始忙起来,有人在粉碎原料,有人在蒸高粱壳,直播间观众看得惊讶,很多人这才知道,原来酿白酒,还要用到壳的。
原料碎完后还要进行筛选,之后润糁,也就是渗热水,再蒸料
工序非常多,师傅几乎一个流程下来,全是手工,直播间观众看得傻眼了,特别是当苏少白解说到什么出甑、装甑完全听不明白。一溜下来,中间只有一个流程他们懂,加曲,加大曲,后面又不懂了,什么叫大楂?
就是各种料按比例混合后,叫大楂。苏少白说道:入缸后,用蒸好的高粱壳封口。
直播间听着都傻眼了,眼睛直冒星星。
我听懵了,也不知道那些来学习的人听明白没有。
我都傻了,最后的时间只在欣赏小朋友的美颜,哈哈哈。
厉害,厉害,反正我听不懂,我就只有叫厉害了。
我似乎听懂了,有点激动,我这次一定要好好考。
别想太多,小朋友也没说这次考试会考到西凤酒。
我觉得还是回去把小朋友其他视频再刷几次吧,好紧张啊,没几天了。
直播间紧张,苏少白也紧张,他怕自己中间会说漏了,说的话都是事前写过稿子的,也算是自己偷偷测验的一堂课,虽然只有团子知道。
苏少白目光转向镜头外的团子,对它眯一笑。
帝国团子:
今天的直播时间超时,快直播五个小时,接下来苏少白要忙了,只能跟大家说再见。
大家放轻松的考,今年不行,以后有机会再考也可以的。苏少白试着回起起老师当初考前跟他们说的话,大家加油。
加油,小朋友,我们很快就能成为你的学生了。
快,叫多几句小朋友,等当了小朋友的学生,就不能叫了。
哈哈哈,说的对,小朋友,小朋友
小朋友,小朋友
苏少白:
这一次直播正式结束,苏少白投入接下来的酿酒中,西凤酒要经过发酵后再蒸馏,过程决定是否能出好酒酒,苏少白挺在意的,又从头检查一遍大家的工序,天黑才回家。
哈,团子你看,有雾了。苏少白对着空气吹一口,望着呼出的雾与朦胧的月,笑道:团子,快过年了。
二十一世纪有元旦、有新年,可这里只有一个年,新年。
过年后,我就要去帝星了,苏少白轻轻摸着团子,不敢低头,怕被团子看到他眼红,团子,你会一直陪着我,对不对?
喵!团子从苏少白手上挣扎两下,跳上他肩头,伸出舌头,轻轻舔舔他的脸,在心里默默应道:会,朕会伴你永生。
苏少白笑了,抱着团子重重亲一口,一口气跑回家。
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