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第一百零五章 猪脚饭（第2页）

裴月之就放松多了，现在距离要做这些东西还早，好好先休息一下，以后有的忙。

休息的时间很短暂，感觉什么都没干，就到了第二天下午。

今天就要把明天的东西准备一下了。

裴月之和柳圆圆两人钻进厨房，准备研究新菜品。

今天十分闷热，已经预感到做饭会很热了，裴月之做了一些卤梅水，提前放着晾凉。

接下来就开始试做猪脚饭啦！

先拿两个肘子，把猪肘子燎黑，再用温水泡一会儿，然后刮干净。

别处理了几个猪蹄儿，也是用火燎，然后刮干净。

裴月之又用剪子，把肘子的骨头剔掉。

把猪肘和猪蹄儿，先放葱姜，焯一下水。

捞出来清洗干净之后，就开始准备香料了。

把八角，桂皮，香叶，小茴香，香茅草，香菜籽，花椒，草果，白蔻，丁香，沙姜，放到锅里炒出香味，然后装进一个纱布袋子里。

香料包就准备好了。

起锅烧油，炸一下洋葱，毛葱头，还有香菜，小葱，姜丝。

炸干之后，也装进纱布袋里，一会儿炖的时候要用，这个油就是料油了。

烧一锅水，把猪肘子和猪蹄儿，还有香料包调料包，都下进去。

再加调味料，酱油，甜面酱，冰糖，还有刚才炸出来的料油。

盖上盖子炖两个小时。

期间裴月之又炒了土豆丝，拌了个爽口凉菜。

时间快到了，已经是满屋子飘香了。

裴月之准备了一点青菜，放到锅里稍微烫了一下。

时间到了，打开锅盖，香气扑鼻，炖煮两个小时，猪脚肉色泽红润，一碰都发颤。

柳圆圆拿了大碗，每碗都盛了饭，端过来准备放上肉。

猪肘捞出来，切成小一点的块，猪蹄子炖的非常软烂，轻松就能去骨。

把猪蹄的骨头都剃掉，这样吃起来绝对特别过瘾！

剃掉骨头的猪蹄，稍微切一下，装盘。

本来是想着每人一个的，但是又怕有人吃不下，就装盘了，谁想吃就自己夹。

裴月之往每碗里面都铺上些肉，又放上一点菜，淋上一勺灵魂汤汁。

一碗肉香四溢的猪脚饭就好了。

“快开饭啦！”裴月之探头出去，朝着院子的人喊道。

院子里，正在看书的裴云止，听见喊吃饭了，赶紧把书放到屋里，起来去厨房端饭。

“阿姐，这么浓郁的香味儿，这又是什么呀？”

裴云止一靠近厨房，就被这满屋子的香味儿征服了。

“这是新菜品，猪脚饭，用猪肘子做的，肯定很香啊，快端出去吧，我在这闻了半天味儿了，馋死我了。”裴月之说道。

谁在厨房待这么久，肯定都被折磨的不行，实在是太香了。

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