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晚上五点多,就有客人来吃饭了,是昨天晚上没吃上扒鸡的客人,今晚赶个早,就怕吃不上。
梅洛勋爵是六点刚过就到了,昨晚来得迟,扒鸡没吃上,昨天虽然预订了,也不能来得太迟不是。
梅洛勋爵到了店门口,看着木板上的菜单预告,上面写着明天推的新菜是松鼠鱼,还建议中午来吃。
梅洛勋爵的朋友意外地问:“勋爵阁下,他们为什么建议中午来吃?”
梅洛勋爵想了想:“大概是鱼放到晚上就不新鲜了,所以建议中午来吃。”
朋友又问:“那个松鼠鱼好吃吗?”
“要我说,那天的几道菜都很不错,除了那道虾稍微普通些,另外几道包括主食和甜品,都令人难以忘怀。”梅洛勋爵说。
“那咱们明天中午来吃松鼠鱼吧!”朋友听完果然心动。
梅洛勋爵说:“我明日白天有事,你们自己来吧。”
“那算了,这店里消费不低,我手头有点紧,看来是吃不上了。”那朋友不无遗憾地说。
梅洛勋爵十分慷慨:“那就记我账上吧,回头我来结账。”
“西芒,你太好了!你今天真是无敌英俊。”朋友兴奋地拍起了马屁,“老板不认识我,能让我结账吗?”
梅洛勋爵看着柜台后的云霁,鼓起勇气说:“先生,明日我这几位朋友过来吃松鼠鱼,把他们的账记在我名下,回头我来结,可以吗?”
云霁抬眼看向梅洛勋爵,又看看他身旁的几位朋友,虽然也是正装,但衣服明显很陈旧,洗刷了不知道多少次,早就褪色变形,跟梅洛勋爵明显不是一个世界的人。梅洛勋爵交友倒是广泛,完全不拘小节。
云霁点头:“好,我记下了。”
梅洛勋爵微红了脸:“谢谢您!”
那几个朋友看到梅洛勋爵这种反应,倒是多看了云霁两眼,以他们对梅洛的了解,知道肯定是看上了云霁。
晚上的扒鸡依然不够卖,但闵悉说明日暂时不卖扒鸡,而是卖松鼠鱼,想吃扒鸡的请留意后续菜单。
云霁说:“既然有人想吃,何不答应他们预订?”
闵悉笑着说:“要是就是这个效果,要是随时都能吃上,就没那么想吃了。明天有别的新菜,也不是没有卖点。”
云霁摇头:“不明白你的想法。”
闵悉但笑不语,心说你要是知道饥饿营销,就能理解我的做法了。
主要是扒鸡做起来费劲,成本也高,要是当做常备菜,那他要耗费很多精力去做。每天如果只卖三两只,都还不够香料钱的呢,就是得攒在一起卖,才能压缩成本。
烤鸭同理,因为起炉就费劲,得攒在一起卖才行。
佛跳墙就更不用提了,闵悉都没打算零售,这道菜还是等预订私房菜的时候再做吧,实在是太费劲了,更担心价格太高卖不出去。
闵悉洗漱完,就上床睡了,中午没睡午觉,感觉确实要比平时累一些。
云霁没有马上睡,而是把奔马图的草图给构思出来了,寥寥数笔,就勾勒出了奔马的神韵,这倒是他擅长的,因为他很喜欢马,给他自己的马画过好多画,现在画马,也算是信手拈来。
翌日早上闵悉去海鲜市场,把能买到的大小合适的海鲈都买了回来,今天要推松鼠鱼,昨天还特意写了建议大家中午来吃。
因为天气热,又没有冰块保温,闵悉只能把所有的鲈鱼都中午炸了,晚上再复炸一遍。虽然松鼠鱼是需要复炸的,但隔了这么久才复炸,口感肯定会打折扣,当然,为了保证鱼不变质,牺牲一点口感是必要的。
中午来吃松鼠鱼的顾客不少,其中就有梅洛勋爵那几个朋友,云霁注意了一下,今天来的人比昨天跟着梅洛勋爵来的还多了两个。
他们点了三条松鼠鱼,还点了些别的菜,总价一共将近2雷亚尔。
闵悉在厨房里炒菜,听到菜单,还以为自己听错了,再次跟他确认了一下:“梅厅点了三条鱼?几个人啊?”
“七个人,一共点了三条鱼,还有白切鸡、锅包肉、烤羊排、鱼羊鲜、蒜蓉龙虾、蒜蓉扇贝、蘑菇蛤蜊汤……”云霁面无表情地报菜名,那些人把今天的菜单几乎都点了一遍。
闵悉一边忙一边记菜单,疑惑地说:“七个人吃这么多,能吃完吗?”虽然都是客人出钱买的,但他还是不希望太过浪费。
云霁说:“更搞笑的是,他们不付钱,全都记在梅洛勋爵账下。”
闵悉扭头看着他:“为什么?”
云霁说:“他们是梅洛勋爵的朋友,昨天梅洛勋爵带他们来吃扒鸡,看到今天的预告菜单,那几个人想吃松鼠鱼,梅洛勋爵没空来,就说他们来了记他的账下。”
闵悉第一反应就是:“把梅洛当冤大头呢?”
云霁笑了笑:“不知道啊。”
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