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众人将大鲶鱼带回了岸边的木桌上,秦文安熟练地从腰间解下了一把锋利的鱼刀,刀锋在阳光下闪着寒光。
“小刘,把桶里的水再打满一桶来,我们待会儿要清洗鱼。”秦文安吩咐道,小刘迅速点了点头,拎起水桶就往河边跑去。
赵铁柱轻轻抚摸着那条大鲶鱼,感受着它身上滑腻的鳞片。他抬起头,看向秦文安,问道:“文安哥,这鱼怎么处理比较好?我平常都是直接剖开,但这么大的鱼,还是第一次碰到。”
秦文安微微一笑,点了点头:“这种大鲶鱼,肉质鲜美,但它的内脏腥味比较重,所以在处理的时候要格外小心,尤其是鱼胆,千万不能破。”
老王在一旁附和道:“是啊,我以前就有一次不小心弄破了鱼胆,整条鱼就全废了,那股苦味真是太难闻了。”
小刘提着一桶满满的清水跑了回来,将水桶放到桌子旁边,气喘吁吁地问道:“这水够不够?”
秦文安看了一眼,满意地点头:“够了。大家准备好,我们先把鱼鳞刮掉。”
赵铁柱握紧了鱼的尾部,秦文安拿起鱼刀,用刀背从鱼尾向鱼头方向轻轻刮去,顿时,银灰色的鱼鳞纷纷扬扬地飞起,洒在周围的地面上。小刘眼睛一亮,好奇地问道:“文安哥,为什么要用刀背刮鳞,不直接用刀锋?”
秦文安笑了笑,解释道:“刀锋太锋利,容易划破鱼皮,这样处理鱼的时候,鱼肉也会受损。用刀背刮鳞,既不会伤到鱼肉,还能很快地把鱼鳞刮掉。”
赵铁柱点头道:“原来还有这么多讲究,我得好好学学。”
不一会儿,鲶鱼的鱼鳞便被刮得干干净净,秦文安将鱼刀放在一旁,接过小刘递过来的清水,仔细地冲洗着鱼的表面,把那些粘在鱼身上的碎鳞片一一清除干净。
“好了,接下来我们要把鱼剖开了。”秦文安神色认真,手稳稳地握住鱼刀,在鱼的腹部轻轻划了一道口子,动作熟练而稳健。随着刀刃划过,鱼的肚子被缓缓剖开,鱼肚子里的内脏顿时显露出来。
“哎哟,这鱼肚子里还真不少东西呢。”小刘凑过来看了一眼,忍不住说道。
赵铁柱瞪了他一眼:“别靠那么近,别把肠胃弄破了,味道可不好闻。”
秦文安用刀尖轻轻挑开鱼肠,仔细地将其取出放到一旁。然后,他指了指鱼胆的位置,对赵铁柱说道:“看到这里了吗?这是鱼胆,千万小心,这玩意儿要是弄破了,这鱼可就没法吃了。”
赵铁柱点了点头,目光紧盯着秦文安的动作。秦文安将鱼胆小心翼翼地剥离出来,放到一旁的废弃桶里,随后又将鱼肝、鱼肠等内脏一一取出,最后清理了鱼腹中的血块。
“好了,基本上内脏已经清理干净了,接下来我们把鱼头剁下来。”秦文安说着,将鱼放正,举起鱼刀,用力一斩,鱼头便整齐地被剁了下来。
“这鱼头也不错,熬汤鲜美得很。”老王笑道,“今天我们可有口福了。”
赵铁柱点了点头,“好主意。咱们正好也可以试试新的猎具,看看效果怎么样。”
两人随后准备好狩猎装备,背上弓箭和猎刀,带上了几包干粮,踏上了山路。秋天的山林里,落叶纷飞,空气清新。夕阳的余晖洒在山间,给大地披上了一层金色的纱。
赵铁柱和秦文安一边走,一边聊着以前的趣事。偶尔停下脚步,仔细听听四周的动静,以免惊动猎物。经过一段时间的行进,他们来到了一个熟悉的猎区,那里常常能见到兔子和其他小型猎物。
秦文安掏出一只小哨子,轻轻地吹了一下,发出了一声细微的鸣叫。这个哨子是他们在过去打猎中改进的工具,可以用来模拟兔子的叫声,从而引诱兔子出来。没过多久,他们就看到前方树林里有几只兔子跃跃欲试地探出头来。
赵铁柱拿起弓箭,瞄准了一只兔子。轻轻地拉弓,箭矢飞出,准确无误地命中了目标。兔子应声倒地,赵铁柱满意地笑了,“果然,技术上去了,打猎也变得更加得心应手了。”
秦文安迅速走过去,把兔子捡了起来,“这只兔子还真不错,毛色鲜亮,肉质应该也很嫩。继续找找看,还有没有其他猎物。”
两人继续在山林中穿行,仔细寻找目标。天色渐渐变暗,他们打猎的过程也变得更加小心。山林中的气氛变得越来越安静,偶尔传来几声夜鸟的鸣叫。
突然,赵铁柱停下脚步,示意秦文安安静下来。他们听到了一阵低沉的咆哮声,似乎是某种大型动物发出的。赵铁柱皱了皱眉,“这声音不像是兔子发出的,应该是其他动物。”
秦文安也感觉到了危险的气息,他拉紧了弓箭,准备随时应对可能的威胁,“铁柱,你觉得是什么动物?”
赵铁柱认真地听了听,“我猜应该是野猪或者山狼,可能在附近活动。咱们得小心一点,避免碰上。”
两人悄悄地朝声音传来的方向靠近。经过一番搜索,他们发现了一只体型较大的野猪正在觅食。野猪的嗅觉和听觉都很灵敏,发现到人类的气息后,它迅速转过身,露出了锋利的獠牙。
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秦文安和赵铁柱迅速后退,决定绕开这只野猪。虽然野猪一般不主动攻击人,但如果被逼急了,也可能会变得很危险。他们迅速找到了一条安全的路径,避开了野猪的视线,继续在山中寻找其他猎物。
经过一段时间的搜寻,他们终于找到了一个小型的猎物——一只山鸡。赵铁柱瞄准了一下,箭矢飞出,准确无误地击中了目标。山鸡掉落在地,两人迅速走过去,将其收拾好。
天色完全黑下来,他们决定回到村里。一路上,赵铁柱和秦文安谈笑风生,分享着今天的打猎经历。虽然他们都知道山中充满了各种危险,但这种挑战也让他们更加珍惜自己的猎人生活。
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