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第47章（第3页）

除了西红柿怕压不方便长途运输之外，剩下的都可以送往西北。

而豫州种的西红柿可以往徐城送，从豫州到徐城不过半日。

一文钱一斤菜，比从粮商手里买便宜多了，等种植规模再大一点，朝廷就不用从粮商手里买菜，兴许连粮食也不用。

进了六月，天气炎热，麦子已经吐穗，在阳光下拼命地转化糖分成为淀粉，争取每一个麦穗，玉米棒，花生都沉甸甸的。

今年雨水多，不用费心浇水，但需要防止雨水把庄稼的根茎弄烂。

从前挖沟渠是为了灌溉，现在挖沟渠是为了排水。

或大或小的水渠在粮田中横行，七扭八歪的，这些水渠也没浪费，里面撒了鱼苗。

这些鱼苗是从江南运来的，二十文一斤，撒在水渠里，能活多少活多少，要是秋天收获的时候顺便收获几筐肥美的鲜鱼那就更好了。

裴家的池塘里撒了鱼苗，虾苗和蟹苗，就是不知道能不能长大。

裴殊还没专门养过这些，但是学过桑基鱼塘的理论。

循环生态理论，不仅适用桑基鱼塘，也适用其他，只要把循环生态的理论利用好就行。

庄子有庄稼，鸡鸭，鱼虾。鸡鸭的粪便和池塘的淤泥可以做庄稼的肥料，田里的虫子鸡鸭能吃，鱼也能吃，再加上人，也能构成一个小的循环生态。

庄子又添了些鸡，一天有四五十个鸡蛋可以拿，鸡蛋也不方便长时间运输，多数都送到铺子做三鲜饺子，剩下的家里人吃。

鸭蛋比鸡蛋大，青壳鸭蛋很好看，是椭圆形，裴殊说鸭蛋不吃的话可以腌上，放在铺子里卖，就当小菜，铺子里还可以多加点东西，比如粥啥的，光吃饺子和灌汤包也不行。

就是小铺子不用裴殊费心，顾筠一个人就能安排好。

粥加了八宝粥，是腊八粥的改良版，里面有大米，燕麦，糯米，红豆，花生，红枣，葡萄干。

煮的时候加红糖，熟了甜香味飘的哪儿都是。

价钱不贵也不便宜，五文钱一碗，反正一点米就能煮好多粥。

除了八宝粥，还有皮蛋瘦肉粥，这是裴殊做的，他做出来的皮蛋味道怪怪的，煮在粥里却还行，是铺子里的咸粥，价钱六文钱一碗。

还有一道就是牛杂粥，因为牛肉不好卖，牛杂粥好几日才有一次。

再加上糖醋蒜这些小菜，让麻酱饺子的生意比别的铺子好多了。

清韵常去铺子盯着生意，最有体会，从早到晚，客人就没有停得时候，吃饺子的最多，灌汤包也不少，一笼包子一碗粥，从前头放小料的碟子舀点辣椒油蒜末，这早饭不比什么都香？

饺子摊现在很灌汤包合在一块了，利润算一块，帮工就按两家，一家分一成利。

现在他们干活更本分，每日吃的也好，赚的也多，还有啥不知足的。

因为麻酱饺子，盛京城出现了不少麻酱小食，比如麻酱面条，挺像裴殊以前吃的炸酱面的，麻酱煮各种菜，像从前吃的麻辣烫，不过麻酱味道没有裴家正宗，但因为独一份，生意还不错。

他们担心的就是裴家做这种生意，裴家的麻酱味道香，吃起来好吃，但是裴殊没这个打算。

生意多的是，也不必非得都做，家里还是以卖菜为主。

做小生意投入多，回报少，没有卖菜省时省力。

开铺子要考虑的东西多，裴殊做饭好吃，单拎出一个，都能摆摊拿来卖，但是总得想想行不行。

就拿锅子来说，那多好吃呀，再配上麻酱，出去卖肯定能赚不少钱，但是很麻烦。

一来菜的种类多，清洗摆盘麻烦，二来炉子用炭烧，很容易出事故，做火锅生意还得选位置好的酒楼，每一样菜的质量都得把关，在不缺钱的情况下，顾筠不愿意开火锅店。

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