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第32章(第2页)

高凉笑了:“那也是,我还是给你发工资吧。稳妥点。”

当天收工之后,高凉跟着瘦猴去打听三轮车的事,瘦猴那个熟人说正好想把这辆三轮车给折旧处理了,于是高凉就花了一百二十块钱买了下来。

高凉领着刘彪在城南市场摆了三天摊,然后就将城南市场的摊位全权交给了刘彪。高味熟食的第一家分号就算是正式成立了,虽然目前还极其简陋。

第四十四章回来了

城南市场的摊子是摆起来了,高凉一开始还有点担心刘彪坚持不了太久,毕竟这么辛苦的事,没有一点毅力真坚持不下来,没想到刘彪居然还坚持下来了,每天摆完摊后就回高凉这边,将当天的收入尽数交给高凉。高凉算是彻底放下心来,看来刘彪还是肯自救的。

一个礼拜后,高凉订做的烤炉终于做好了,下面是一个三脚敞口炉,可以烧炭,上面则是一个半人的大铁皮圆桶,鸭子就挂在圆桶内烘烤。大家看到这个烤炉,都觉得新奇,北京烤鸭大家都听说过,但是谁也没吃过,连见都没见过,市场上有卖烧鸭的,高凉买过一次给大家尝鲜,跟卤鸭不是一种风味,但也没觉得比他们的卤鸭好吃,所以此时高凉要烤鸭,大家都十分期待。

说实话,高凉也没做过烤鸭,她从前只见大厨做过樟茶鸭,樟茶鸭不尽是烤的,是先熏再蒸最后炸出来的,跟烤鸭区别还是有点大的。高凉对着这个新到手的工具,想了又想,最后决定还是先做樟茶鸭,烤鸭还得好好琢磨下才行。

为了做樟茶鸭,大家都参与进来了。樟茶鸭最重要的工序是烟熏入味,不是什么烟都能熏的,得用樟树叶、松针、花椒、锯末、茶叶拌匀点燃熏烧,所以大家都去帮忙收集材料:王奶奶和吴春梅去附近的松林里搂松针;高珊和高强则在家门口采集樟树枝叶;瘦猴和刘彪去一个木匠那儿拉了一三轮车的锯末回来;汪彦君和三胖听说高凉要做好吃的,也跑来凑热闹,当然,他们也不白吃,都从家里带来了茶叶。

做樟茶鸭是个大工程,工序极其繁复,先要腌渍入味,再熏鸭,熏完再蒸,蒸完了再炸,等大家吃上樟茶鸭的时候,已经华灯初上了,这么多人,忙了整整一天。幸而樟茶鸭的味道对得起大家这么一整天的忙碌。炸过的鸭皮酥脆,里面的鸭肉鲜美肥嫩,还伴有香樟、茶叶和松树的特殊香气,使人一吃就难以忘怀。

吃完之后,大家一致感慨:“好吃是好吃,但是工作量太大了,而且成本也高。”做一只鸭子,又要烧花椒又要烧茶叶,这些可都不便宜,跟卤鸭一个价肯定会吃亏,但是比卤鸭贵吧,又未必有人愿意买。高凉知道,一切都还是穷闹的,生活水平普遍低下的时候,人们对吃就不会追求精细,也不舍得在这上面花钱,所以樟茶鸭只做了一次,她就不打算再做。

高强意犹未尽:“还有那么多锯末和松针呢,都不能用了。”

高凉笑着说:“也不一定不用啊,以后做给自己吃还是可以的。”起码要做给李俊毅和李俊伟他们尝尝吧。

瘦猴问:“那这个烤炉怎么办?做烤鸭吗?”

高凉点头:“对啊,我要试验一下,看烤鸭具体怎么做。”

吴春梅笑着说:“原来也有你不会做的菜啊,我以为你什么都会呢。”

高凉也笑:“本来好多都是试着做的啊,我哪有那么神通广大,又不是神仙。”

高珊说:“大姐不是神仙,是神厨,什么都会做。”

高凉点了一下高珊的额头:“大姐哪有那么厉害。说到做菜,杨哥要比我厉害多了。”高凉倒不是夸大瘦猴的本领,而是由衷佩服瘦猴在做菜上的天赋,他很聪明,有自己的想法,高凉有时候跟他说一下什么菜,大致说个做法口味,他就能做出来,味道往往还非常好。

瘦猴连忙谦虚地摆手:“你可别夸我,夸得我都快飞起来了。”

三胖说:“我下个礼拜就要去上班了,猴子你在我上班之前给我整顿好吃的呗。菜都我来买,还是借凉妹子这儿的锅灶,在这儿聚,在座的到时候都来,怎么样?”

汪彦君连忙说:“买菜算我一份。”

瘦猴说:“可以。我开菜单行吗?”他一直都想大展身手验证一下自己的水平,就是苦于没食材练手。

“当然行!”

于是聚餐的事就这么定下来了。

汪彦君临走的时候不忘对高凉说:“下次做樟茶鸭一定叫我啊,茶叶还是我来提供。”

高凉笑着点头答应下来,下次做樟茶鸭应该得等李俊毅回来了吧。上次写信跟他诉苦高盼的事,李俊毅回得简单粗暴,“三天不打上房揭瓦,不听话就该揍一顿”。高凉看了哭笑不得,也是,李俊毅也才二十来岁,从小就皮实,王奶奶也不曾溺爱,做错了事就要挨打,他哪里知道教育女孩子的办法根本不同。不过李俊毅有一点说得很有道理,说让她们姐妹好好沟通,不要乱猜对方的想法,把话摊开来说,开诚布公地谈,这样彼此间才能真诚、互相理解。高凉打算下次高盼回来的时候试试这个办法。

不知道李俊毅最近在忙什么,还有没有跑车,希望跑车路上能够顺利。有些事情李俊毅没有细说,高凉也没有细问,但是不代表她不知道。很长一段时间内,经济刚刚起步那些年,长途运输是最赚钱的职业之一,但这个职业有多危险,恐怕是以后的人想象不出来的,这个年头各种路霸路匪横行,杀人越货,长途运输的司机完全就是在刀口上舔血过日子,运气好,一路顺顺当当,能够毫发无损地回来,运气不好,损失点钱财都是小事,更甚者会连性命都搭上,客死他乡。

高凉知道这些,但也不敢跟其他人说,尤其不敢告诉王奶奶,怕老人担心。跟李俊毅写信的时候,她会反复叮嘱出门在外要千万小心,遇事不要过于冲动。李俊毅确实本事很大,但是强龙不压地头蛇,大象也怕蝼蚁围攻。

每次收到李俊毅的回信,高凉提着的心就会放下来一些,这意味着李俊毅是安全的。这年头通讯太不便利了,虽然有电话,但是装一台电话需要五千块钱,有几个家庭能够装得起?朱文武妈妈刘红青隔三差五会来高凉这里买菜,高凉会装作不经意地跟她打听朱文武和李俊毅的消息,因为朱文武父母单位上都有电话,联系就便捷多了,如果有事,肯定会第一个打电话通知家里。好在刘红青每次带来的都是好消息。

30号是十月的最后一个星期天,汪彦君和三胖一大早就来到了中心市场,拿着瘦猴开的菜单去买菜。

这一天高盼学校也放了月假,这次没有月考,要到十一月中旬的期中考试,所以看不出她的成绩是升是降,但是从单元测试的成绩来看还是不错的。高凉也去学校看过她几次,跟老师交流过她的学习状况,老师都说她表现不错,非常踏实认真,高凉相信高盼是真进步了。

星期天生意好,姐弟几个都放假,便都过来帮忙了。十月底,天气彻底凉快了,凉拌菜已经下线。高凉试着做了几次烤鸭,一边总结经验一边做,终于试验成功,如今烤鸭已经成了熟食店的新宠,非常受欢迎。不过没了凉拌菜,店里的销售额明显下降,毕竟这年头人们还不是天天都能吃得起肉的。高凉倒是并没太担心,做生意都有个淡季旺季,淡季少赚点,旺季多赚点,再正常不过了。

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