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因为是初学者,所以制作简单的水果巧克力蛋糕。
首先先要制作蛋糕胚
首先准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别放入两个碗中
第一步,先制作奶油,准备一个容器,将蛋清倒入容器,放入60g的糖,塔塔粉半勺,少许食用盐,使用打蛋机器将它搅成奶油,然后备用。
第二步,取出两百克的蛋糕粉,淀粉50g,然后用筛子进行充分过筛,准备一个容器加入50g的酥油,加入60g的牛奶,充分搅拌,接着放入过筛后的面粉,继续用打蛋器搅拌,放入之前准备的5个蛋黄,将蛋黄与面粉充分搅匀,搅匀呈黄油色。
准备一个12寸蛋糕的蛋糕胚容器,将第一步的奶油倒入第二步的面粉蛋黄液中,充分翻拌,然后将翻拌过的液体倒入蛋糕胚容器,放入烤箱进行烘烤。
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将烘烤过后的蛋糕胚取出放凉,放凉后切除表面龟裂的部分。
接下来制作冰激凌奶油,首先我们准备一个容器,香草精4g朗姆酒4g。动物淡奶油120g,充分搅拌,开最小火加热煮沸,边加热边搅拌,不能糊底,加热到边缘冒泡泡的状态就可以了,趁热加入白巧克力豆30g,然后巧克力搅拌至融化,再放入冰水泡软挤干水分的吉利丁片3g,搅拌融化至没有颗粒即可,以上部分是淡奶油凝冻,要提前一天制作,保鲜膜贴面冷藏避免表面发干,凝固至少两个小时或者是隔夜更好,然后将凝固的淡奶油进行充分搅碎,搅成块状,然后再放入打发好的动物淡奶油300g中,进行打蛋器充分搅拌。
将剩余的蛋糕胚横向切开,将蛋糕底座放在蛋糕转盘上面,蛋糕底座挤上一圈奶油,放入其中一半儿的蛋糕胚,蛋糕胚的表面倒入切好的火龙果碎丁,再将另一半的蛋糕胚盖在上面,将奶油打在蛋糕胚上面,边慢慢旋转,一边将蛋糕胚上面的奶油进行抹平,侧边也需要涂抹,将整个蛋糕胚全部都涂抹上奶油以后开始给奶油外表做装饰。
将奶油放进裱花袋,裱花袋上套上图案,挤掉裱花袋里的空气挤出奶油,然后在蛋糕上一点一点的刻画出十字图案,接着准备自己喜欢吃的水果。
陈锦馨和陈念姝喜欢吃火龙果、草莓、小番茄、芒果。
火龙果切丁,草莓对半切开,小番茄也对半切开,芒果切丁,放入十字图案中间空白处,每一格放入一种水果,接着打磨巧克力,将巧克力磨成碎粒状,将碎掉的巧克力在水果的表面。
蛋糕的侧面画上半圆弧形的图案,然后用绿色的食用色素和奶油进行融合,套上绿叶图案的道具,挤出里面的空气,然后在半圆弧的两侧画上绿叶。
用红色的食用色素搭配花瓣图案的容器,冰激凌奶油挤出玫瑰花图案的形状装饰侧边的空白处。
然后将黑巧克力做出来的生日快乐卡插在蛋糕的中心部分,这样就一个大蛋糕做完了。
接着将制作好的冰激凌蛋糕放进冰箱冷藏,等待陈景博和陈景尉的回家。
另一边的陈景博和陈景尉带着粉丝们送给他们的生日礼物,正在往家赶。
当他们走到家门口的时候,就被父母拉着往一旁的树木空地走,来到空地便看见家人们给他们制作的生日场景。
然后给兄弟二人戴上眼罩,站在餐桌旁,由陈锦馨和陈念姝两姐妹推着她们亲手做的冰激凌蛋糕,一边走近一边唱着生日快乐歌,走到寿星跟前将蛋糕摆在餐桌上。
然后在一家人的欢呼声中摘下眼罩,映入眼帘的便是一个水果巧克力蛋糕,接着插上蜡烛许愿,再次唱起生日快乐歌!
许完愿的兄弟二人,吹灭蛋糕上面的蜡烛,然后开始切开这个由妹妹们亲手制作的蛋糕。
一家人在一起品尝。
陈文霆语气酸酸地说道“六哥、七哥,你们俩可真幸福,居然能吃到妹妹们第一次亲手制作的冰激凌蛋糕。”
陈景博说道“什么?这是馨馨、姝姝,亲手制作的。”
陈景尉说道“这么好,我居然能吃到妹妹们亲手制作的蛋糕诶。”
陈允霄酸酸地说道“对啊!这个蛋糕可是妹妹们第一次制作。”
陈景尉说道“那我一定要多吃一点。”
吴锦蔓在另一边喊道“喂,你们几个,赶紧过来看电影,吃烧烤。”
陈景博说道“知道了,妈,我们马上过来。”
陈允霄说道“走吧!我们快点儿过去吧!还有烧烤等着你们呢?”
陈景尉说道“唔呼,最开心的日子就是生日啦!”
就这样一家人度过了一个幸福、快乐、美好的生日。
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