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第12章 煲仔饭试验(第2页)

面对这样的诱惑,林粤生只是淡然一笑:“陈老板,这些货就不用再送来了。我这边用的是直供的新鲜货,不需要中间商。”

“你确定?市场竞争可是瞬息万变,你这新供应链能稳定多久,可还说不准呢。”陈德生阴阳怪气地说道。

“放心吧。”林粤生从容回应,“我的供应链很稳定,不劳您操心。”

陈德生一听,脸色铁青,冷哼一声转身离去。

1.“煲仔饭”的试验和惊艳登场

翌日清晨,林粤生将系统新解锁的“煲仔饭”菜谱打印成详细的步骤表,贴在厨房墙上。

“今天试做煲仔饭,我要让它成为我们的招牌菜之一!”林粤生在后厨振奋地说道。

阿华有些犹豫:“煲仔饭火候难控,而且夜市那么忙,会不会太复杂?”

“别怕。”林粤生自信满满,“用砂锅做的煲仔饭确实费时,但系统优化过工艺,保证速度和口味兼得。今天我们先试验一批。”

按照系统指示,林粤生选用昨晚新到的优质籼米,洗净后放入砂锅,用文火焖煮。另准备腊肠、鸡肉和青菜,按比例均匀铺在米饭上。焖煮的同时,他调整火候,确保锅底的米饭形成一层金黄香脆的锅巴。

不久后,一锅香气四溢的煲仔饭出锅了。米饭吸满了腊肠的油香和鸡肉的汁水,底层锅巴金黄酥脆,勺子轻轻一铲,便发出清脆的声响。

“快尝尝!”林粤生将煲仔饭端上餐桌,阿华和叶婉婷迫不及待地试了一口。

“天哪,这锅巴也太香了!”阿华眼睛瞬间放大,“这比街上卖的煲仔饭强太多!”

“味道层次分明,连米饭的口感都比别家好。”叶婉婷笑着点头,“这绝对是能打响招牌的一道菜!”

“那就这样定了,今晚推出限量版‘林记煲仔饭’,我们看看市场反应。”林粤生说着,开始规划新菜的定价和宣传策略。

2.夜市新品,顾客争相排队

到了晚上,林记摊位旁挂起一块醒目的广告牌:“新品首发!林记特色煲仔饭,限量50份,先到先得!”

宣传一出,摊位前很快就排起了长队。许多老顾客也闻讯赶来,迫不及待地想尝尝这道新菜。

“林老板,这煲仔饭可真讲究啊,闻着就香!”

“我要两份,一份带回家给老婆尝尝。”

煲仔饭一出锅便被抢购一空。顾客的反馈更是爆棚:

“米饭粒粒分明,锅巴酥脆,这味道太正宗了!”

“腊味和鸡肉都好鲜,价格还这么公道,值了!”

林记的煲仔饭一炮而红,不仅巩固了夜市的口碑,也为摊位引来了更多年轻顾客。

“我们得赶紧备更多砂锅,再扩大供应量。”叶婉婷一边记录销售数据,一边建议道。

“对,但要稳扎稳打,别急于求成。”林粤生冷静说道,“煲仔饭能火,不仅是味道好,更因为我们限量供应,保持了稀缺性。”

3.林粤生的远见:“食材直供+品牌宣传”

煲仔饭的成功让林粤生意识到,消费者不仅追求美味,还在意食材的来源和品质。

第二天,他带领团队开始制定新的品牌宣传策略:

?强调“本地直供”概念:在摊位显眼处摆放宣传牌,说明所用食材全部来自本地农户的优质产品,突出绿色、健康、新鲜。

?分享制作过程:在社交平台发布煲仔饭的制作短视频,让顾客直观感受到用料的讲究和工艺的精湛。

?加强顾客互动:在摊位设立留言板,收集顾客的建议和反馈,同时推出“点赞有礼”活动,进一步提升品牌黏性。

“我们不仅要卖好吃的,更要卖一种理念——优质的本地食材、健康的饮食方式,这样才能在夜市里立住脚。”林粤生对团队说。

4.陈德生的反击与暗流

然而,林粤生的成功再次刺激了原供应商陈德生。

“哼,这小子真能折腾,不仅换了供应商,还搞出什么本地直供的噱头。”陈德生恼怒地说道,“不过,越是高调,越容易被打垮!”

为了打压林记,陈德生暗中联合其他夜市摊主,低价抢占市场份额。他甚至故意散布谣言,称林记的食材来源不明,有食品安全隐患。

很快,一些顾客听信谣言,对林记的食品产生了质疑。虽然叶婉婷极力解释,但流言蜚语仍对夜市的生意造成了一定影响。

“看来我们不能只靠宣传,还要拿出更有力的证明。”林粤生眉头紧锁,“下一步,我要让所有人知道,我们的食材不仅新鲜,还最安全!”

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