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第241章 番外一 年夜饭上（第1页）

陈立新作为饭店主厨，在除夕这么一个重要的日子可不敢请假，还要去饭店掌勺年夜饭呢，所以家里做年夜饭的任务自然而然就落在了沈墨身上。

起了个大早，今天是附近最后一天的早集，沈墨猜到了人肯定非常多，但没想到会多到这个程度。

站在大集的门口，看着里面攒动的人头，沈墨深吸了一口气，转头对被他抓来的壮丁幸平创真、黑木场凉和美作昴认真说道：“一会跟紧我，这要是挤丢了我都没地方找你去。”

将近一个小时之后，三人像是被扔在幼儿园里，被小朋友们玩弄到破破烂烂的布娃娃似的挤了出来，沈墨不禁感叹：“好家伙，平时怎么省怎么来，到了年关这是都舍得花钱了呀。”

幸平创真此时却是沉默不语，低头看着手里的头巾，沈墨有些疑惑得问道：“幸平，怎么了？”

幸平创真挥了挥手里的头巾：“刚挤出来的时候凉就不见了，只剩下这条头巾了。”

“好家伙！”沈墨猛回头看向集市中，“他要是还有头巾，我还信他能靠自己挤出来，这开关被没收了，好家伙！兄弟们跟我冲！”

又是半个小时之后，四个人狼狈得跑了回去，田所惠过来想过来接东西，但看着几个人手里的袋子分量好像都不轻，最后只能接过了美作昴肩上扛着的大葱，就这都险些一个踉跄。

“沈墨君，这葱也买太多了吧？”田所惠把葱立在厨房的墙角，看着这一捆双手环抱不住，比她还要高的葱问道。

“嗨，反正又不会浪费，我看葱好就多买了点。”沈墨说着，打开一个个袋子，整理着食材，“帮我把食材都洗一洗吧。”

说着，田所惠拿出了一摞海带：“咦，这海带太厚了，炖汤应该口感不太好吧？”

“这可不是炖汤用的。”沈墨笑着接了过来，在清水底下冲洗干净，“这是要做酥锅用的。”

“酥锅？”田所惠低头念叨着这个有点陌生的名词。

“是啊。”沈墨眼底流露出一丝回忆，“这个可是我从小吃到大的，每年过年我家都会做的一道菜这个我来做，小惠，你今天负责煲汤吧。”

田所惠用力点了点头，很快就在沈墨的讲解下明白了要炖的三锅汤，一份很简单的西红柿蛋花汤，一份她本来就会的菌菇鸡汤，还有一个冬瓜排骨汤。

随后沈墨又把美作昴叫了过来：“美作，今天凉菜交给你行不？”

美作昴比划了一个ok的收拾，沈墨拿出了一个包裹：“这是买回来的香料，你挑一下，选三奈、丁香、桂皮、白蔻、小茴香、八角、香叶、草果、花椒、砂仁、胡椒，再切些葱姜进锅，炖出味之后汤里下牛大肚、牛肺、牛舌和牛肉卤出味来，调个小麻小辣的料汁凉拌一个夫妻肺片。”

“原来如此，这个就叫夫妻肺片啊。”美作昴点了点头，这个名字他还是听说过的，凉菜不怕放，所以他也不怕早，直接做了起来。

“凉拌海蜇这个我跟你念叨过，就不多说了，菠菜面筋也很简单，最后再准备一个卤水大肠，这个咱们没空提前准备，我早市上买的现成的，到时候切片装盘就好。”嘱咐好了美作昴，沈墨就处理起了自己手里的活。

幸平创真此时也跑进了厨房，看着沈墨正在切五花肉，沈墨直接开口念叨着：“这酥锅啊，没有油就是不香，所以切的猪肉条里脂肪占比要高一些。”

“你去把凉拉进来，你俩一起把这几条鲅鱼清理咯。”沈墨继续安排着工作，同时拿过了一片海带，边缘切整齐，把切下来的边角料和刚才切下来的猪肉条一起夹在海带中间，卷成了一个卷。

恰好，此时绘里奈和绯沙子也走了进来，询问有没有啥需要帮忙的。

沈墨摆了摆手：“人再多都站不下了，这样吧，绯沙子你帮我处理一下食材吧，海带像我这样切一下吧，绘里奈你先去休息，一会菜品需要定味的时候再喊你。”

说话间，沈墨已经卷好了一个海带卷，用牙签扎住不要散开，顺手接过了绯沙子切好的第二张同样的操作卷了起来。

客厅里，爱丽丝直接拉着绘里奈坐在了沙发上，熟练得拿起了遥控器打开了电视，看着电视上的新春特别节目，各地民众都喜气洋洋准备新年的样子。

对了几个台，虽然听不懂，但也明白讲的都是差不多的内容，爱丽丝就随便停在了一个台，冲厨房喊了一句：“沈墨！你们这边晚上是不是还有个春节的晚会啊？几点开始呀？”

“春晚啊，这年头谁还守着电视看这个啊，具体时间记不清了，但应该是天气预报结束之后吧，可能是八点钟左右？”因为此时还没热油，所以没开油烟机，沈墨还是能听到外面到底说了些什么的。

“哦！”爱丽丝应了一声，也没管沈墨为什么这么说，她已经做好了准备，今天晚上一定要看一下这个晚会。

随手又准备了几种食材，沈墨拿出了块猪肉，七瘦三肥，直接递给了幸平创真：“来，剁个肉馅。”

同时还安排绯沙子切了大葱末，和一些姜末，自己则找了个大铁盆，倒出面粉开始和面。

旁边两人都切好之后，沈墨直接把肉馅、葱姜末、盐、酱油、料酒、香油和食用油端到了客厅，摆在了绘里奈面前：“神之舌，帮忙和个饺子馅吧，这是猪肉大葱馅的，调料就是这些调料，按你认为的黄金比例搭配吧，调好之后按照一个方向搅到上劲即可。”

随后又看向了爱丽丝：“你也别跑，一会我开始擀饺子皮，你也得一起包饺子啊。”

爱丽丝冲沈墨吐了吐舌头，同时饶有兴致看着绘里奈调饺子馅，沈墨顺便说了一句：“咱就是说，虽然生馅也不是不能尝，但你还是尽量一口气调好味道吧，少尝上两口比较好一点。”

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