手机浏览器扫描二维码访问
“喏!”
王远和吴小海一起,放好过滤装置,倒上草灰水,慢慢过滤。
腾出一个陶盆,洗刷干净,王远去盛了半盆面粉,放到案桌上,加入一点清水,慢慢搅拌。
多次加入清水,揉成一个面团,面团比较硬,许多疙瘩没有揉开。
面板放到案板上,撒了一点干面粉,面团放上去,用陶盆扣上去,醒了十几分钟,再揉了一会,疙瘩揉开了。
倒了一碗过滤的草灰水,一点点加入面团中,揉了进去。
凭着手感,感受着面团的筋道力度,直到感觉差不多了,揪下一块面团,如马……如驴……如牛……的那个鞭子样的面剂子,擀成长条状,双手扯了扯。
吴小海在一旁看着,这不是扯犊子吗?面团不用刀就能扯这么长?简直是扯淡!
“小郎君,你是怎么扯的淡,不是,是怎么扯的面?”
王远一头的黑线,说道:“我这叫拉面,拉出来的面,懂吗?”
“哦,不就是扯出来,煮一下,就是汤饼了吗?”
见吴小海一副跃跃欲试的样子,王远说道:“我这是奇特的汤饼,你想试试吗?来,扯一下我看看。”
“好嘞!”
吴小海兴奋地上前扯下一块面团,擀地又粗又长,轻轻一扯,面剂子自动流成长条,没扯两下,就又成一团乱糟糟的面团了。
王远知道这是蓬灰加多了,前世看小说,有的说蒸馒头可以用草木灰代替纯碱,那为什么现代不用草木灰代替纯碱呢?成本还低多了?
普遍人们会以为碳酸钠和碳酸钾没什么区别,但是很多人都吃过拉面,拉面就要加入蓬灰,蓬灰主要成分就是碳酸钾,只有加入了蓬灰才能扯出面条,若有认识拉面师傅的可以请教一下,这两种物质虽然性质一样,但是加入面团中,面团的质地就不一样了。
当然不是不可以代替纯碱蒸馒头,若是和纯碱一样,加少了不起作用,加多了自己会塌下去,蒸出来虽然会膨起来,但不是像馒头,而是像饼。
古时候虽然馒头也称为饼,那你就去沿街卖炊饼吧。
旁边石铁匠几人看到了呵呵直笑。
王远回屋拣了一些调料包好,扔给吴小海,笑道:“小海哥,这不是泥巴,别玩了,咱不是还有一副牛骨架吗?去拿几根敲断了再拿两条牛肉炖上。告诉那几个婆娘别做饭了,回头我亲自去做,给石大叔一家接风。”
“诺!”
吴小海拿着调料包跑了出去,心想今晚又有口福了。
石铁匠说道:“小郎君,不必如此,我们一家和众人吃一样的就行。”
王远笑道:“没什么,我只是想出了一种美食,试着做一下,也不知是否好吃,回头你尝一下,若是好吃,给个五星好评。”
“啊?”
“就是你尝尝好不好吃,给个评价,若是好吃,我打算在城里开家食肆。”
“噢,这敢情好。”
王远将面团用陶盆扣在面板上,便开始做风匣子。
石铁匠打造完了一把镐子和一把铁锹,王远又让他们打造一把斧子,以方便以后劈砍木头。
做完风匣子,试了一下,比自己的那个好了很多,毕竟有了刨子刨光,缝隙小了很多,石铁匠见了笑的都合不拢嘴了,干的更加的起劲。
喜欢大唐,我有一个现代小镇请大家收藏:()大唐,我有一个现代小镇
一胎四宝而已,王爷竟以身相许 修仙从改变他人命运开始 对不起小龙女,我尹志平只想修仙 都市神秘复苏 诱爱撩惹:叔叔破戒缠宠我 苟在禁地十年,我摆烂都能无敌 快穿大佬不做炮灰 星河山月 漂流25年后,我成了摆渡人 御兽时代!神级进化系统! 开局帝阶炼丹术,万族见我尽低眉 全民觉醒:你管死灵法师叫骑士? 快穿炮灰男逆袭记 落榜当天,娶了个郡主娇妻回家 光之国科学家:卡洛斯奥特曼 快穿祖孙杀疯了,专注创死渣极品 八个姐姐独宠我,全是扶弟狂魔! 快穿之九州破翼 穿书后,我获得了反派系统 开局奖励双修功法,女帝说想躺平
重生兵王闯都市简介emspemsp关于重生兵王闯都市他曾经是最优秀特种兵,是搅动国际风云的王者,却最终家破人亡。携带好人系统重生,上天要他做尽天下好事,他要去拯救那个万人敬仰的家族,要去守护那个他和战友们曾经为之牺牲奉献的国家上一世的敌人都要全部消灭。一切重新来过,他要守护身边的一切!...
从高楼一跃而下后,苏欲一睁眼,重生回到了刚刚成为顶流男团助理的入职当天。上辈子的他,被全网黑不敬业,虐待艺人,最后在去给他们买菜的路上,被极端粉丝泼硫酸毁容,死后都没等到他们的一句澄清。重生后缺才艺?南唐周娥皇,一把琵琶,断情肠。舞蹈烂?盛唐杨玉环,一曲霓裳,震八方。不会唱?名伶陈圆圆,万千诉情,怜人心。武替身...
重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢重生网络大佬,别忘记分享给朋友...
原主被续母和同父异母的妹妹暗算,做为军医毒医学博士苏落雪一朝穿越,偶然与摄政王相识,看摄政王怎样追得美人心?女主穿越过来,开医馆,开火锅店,还和摄政王一起上战场,看她这样征服古代王爷。...
缘嫁腹黑总裁简介emspemsp关于缘嫁腹黑总裁对前男友痴心六年却惨遭抛弃,转身却遇到了极为温柔的他,看他小样儿可口,速速闪婚,可是婚后才知道原来,他的温柔是装的,其实就是一只腹黑的大灰狼啊!首发po18nlpo1⒏υip...
(无CP大力女美食学习攒钱等退休)霍秀秀苦了三十年才终于迎来一丝盼头,却没想到因为一时兴起去雍和宫许愿就穿越了。面对这个一穷二白,爹死娘跑只剩一个弟弟的破家。本文进度较慢,家长里短,吃喝拉撒,想看女频龙傲天的可能要失望了…就是普通人的普通生活。...