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硬件设施,非常恶劣。
而很明显:这家利民饭店的软件管理方面,也是一塌糊涂。
凉拌耳朵,这些都是预先准备好的,只需往里面加调料就行。
叶小川分明看见:
帮厨那个年轻后生,从托盘里,抓起一把猪耳朵放进秤盘。
然后提起来称了一下重量。
估计这后生应该是个关系好,操作起来明显很不熟练。
不过二两猪耳朵罢了。
那只见他用一双油乎乎、黑漆漆的手,往秤盘里面丢5块,太旺了。
于是又捡出来3块。
感觉秤杆还有点旺,他伸手拿出一块稍大一些的,然后从托盘里丢进去一块小一点的
这下子,秤杆平平的,刚好!
称好了猪耳朵,那后生随手扯过来一个搪瓷盆,把猪耳朵倒进去。
想了想,这家伙又从事先切好的猪耳朵托盘里,拿出来3块扔进搪瓷盆。
接着就用一把,也不知道洗没洗过的毛刷子。
开始搅动已经放好调料的猪耳朵。
拌好。
扯过一个掉瓷严重的搪瓷盘子,随手在他自个的围裙上,随意擦了擦。
然后把搪瓷盆倾斜。
用毛刷子把拌好的猪耳朵,统统赶进盘子。
接着那后生顺手从里面挑出3块,一把就塞进嘴里
“1号桌,2两凉拌猪耳朵!”
那后生叫的含混不清,唾沫和凉拌酱汁,便顺着他的嘴角缓缓流下。
宛如一条,蜿蜒前行的褐色蚯蚓
直把叶小川,给恶心的不要不要的!
此情此景,老支书和大队长也看见了。
只见老支书微微张口,“那后生这么干,可是不行咧!恐怕得向他们的负责人说说,免得”
“免得他们不知道哪些方面,需要改进?”
叶小川笑了,“叔,您有没有考虑过,或许那后生,和饭店负责人是亲戚?
甚至是有可能,他还是白家沟生产队,支书家的晚辈呢?”
“额——”
老支书被噎住了。
很显然。
他只是出于一片好心,想提醒对方一下:坐在前面这几张桌子上的客人,能看见后厨的一举一动。
刚才那个负责调凉菜的后生。
很明显没职业操守不说,而且,那家伙还很不讲究卫生。
他刚才这种行为。
要是搁在解放前别说掌柜的不会饶他!就连后厨的大厨,肯定也是一炒勺就抡过去了!!
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