手机浏览器扫描二维码访问
第37章 烹饪不疾不徐12求支持（第1页）
冯识辛站在灶台前，一脸认真进行着自己的烹饪。
首先把空锅烧热，热锅下凉油给锅均匀的润一润，再把油给倒出去，如此反复两遍。
沈立生看着冯识辛的步骤，微笑点头说：“看起来，我们这最年轻的参赛者，手法上可是一点不年轻呢，这润锅还是很到位。”
餐饮协会的主席也是跟着点头认同。
润锅完成，在锅底留一点点底油，再把切好的五花肉片下入锅内。
大火先是把五花肉片煸炒出油和香味来。
当五花肉片出油变色，边缘也开始有一些卷曲，再把准备好的料头下入锅里煸炒。
冯识辛跟其他一些厨师的做法会有所不同，他下入的料头中，除了葱姜之外，还加入了一些切碎的红葱头提味。
如此大火进行烹烧，接着还淋入了一些米酒提香。
顿时，香味从冯识辛这边向四周弥漫。
红葱头和米酒的香味，真的是瞬间盖住其他一些厨师炒制的香味。
因为比赛这里没有准备高汤，冯识辛便直接在锅中加水。
加入水之后，把水给烧热，再进行一些调味。
盐、糖、白胡椒粉、耗油。
就是这么简单的四样调味，没有加入味精和其他的调味品。
这里又跟其他厨师的做法不同。
包括钱大壮他们麻婆豆腐突围的参赛者在内，所有先将豆腐过油的厨师，都是用豆瓣酱和豆豉，以及各种香辛料进行调味。
甚至有些厨师，还会提前勾兑一个碗汁，有点类似是鱼香和宫保做法。
看到冯识辛在锅中调味过程，餐饮协会的副主厨笑着说：“年轻人在调味上还是下手轻了点，感觉这样淡的味道，恐怕最后成菜比不上其他路人啊。”
沈立生听了说：“未必，家常豆腐，是一道家常菜，既然是家常菜，那么每家都可以有自家的做法，这个要根据个人的口味去烹饪，可以进行红烧，也可以黄烧白烧，甚至可以用高汤去炖它。
所以这道菜并没有一个绝对的调味方式，到底好不好吃呢？还是要看最后成菜的滋味。”
在确定味道后，冯识辛最后加入了一点冰糖老抽进行调色。
如此一来，锅中的汤汁也算是基本完成了。
让汤汁稍微烧上一阵，冯识辛把漏勺中过水的豆腐慢慢倒入锅中。
接下来，他没有如同其他厨师那样用力去翻炒，而是开始把火头转小，轻轻晃动起锅子，用小火去慢慢对豆腐进行烧制。
沈立生认真看着冯识辛手法，终于还是忍不住说：“看到没有？我们这位最小参赛者，手法可绝对不一般，他不用勺子去翻炒，也不能去进行颠锅，而是只能去轻微晃动锅子。
这是因为无论是用勺子拨动，还是去颠锅，都会让锅里豆腐碎烂，所以他只能是用小火慢慢晃动锅子去烧煮豆腐。”
听沈立生一番解说，评委们也都是认真看向冯识辛那边。
很快，大家也都被冯识辛烧豆腐的方式吸引。
他真的是完全不用炒勺去翻动，也不会去颠锅进行翻动，就是用中小火去慢慢烧煮，并且他会轻轻晃动锅子，让锅里豆腐在锅里慢慢转动。
如此一来，锅里的豆腐始终完整，并且汤汁也逐渐被煮进豆腐里。
相比较其他厨师那种大开大合的翻炒。
冯识辛这种温和烧煮，如果不是沈立生提醒，恐怕根本不会吸引任何人的注意。
我在深圳的青葱岁月 始皇大寿，送长生不老药一份 全能师尊 斗罗之夜鸦 百倍返利，开局薅出至尊骨 潘多拉的万界旅行 四合院：我妈从小叫我二憨 象棋俗人 女神的近身兵王 大明：一战封神！！ 僵尸：开局九叔请我出山 在武综成为传说npc 抗日从伪装者开始 美漫从骷髅岛金刚开始 重生后我成了九千岁的心头娇 我女友是玄幻世界的神女 视频通万界，剪辑十大装逼大佬 位面复制大师 黑莲花也要伪装成小白莲 盛姝猗猗
跌落潮汐
俞兮外人眼中只可远观不可亵玩的高岭之花，对所有人都不冷不热，永远站在人群最外侧，做着最冷静的旁观者，这样淡漠的人却在和转学生沈砚成为前后桌后性情大变。沈砚转学第一周就在校外打架还是（1V5），被主任逮上升旗台做检讨时他笑得嚣张我不该把别人的头按在墙上打，对此我做以深刻的检讨，不过…恕我直言，垃圾还是要尽早解决...
贵女长嬴
胡虏虎视耽耽欲饮马中原非穿越非重生，本土女主哟皇帝醉生梦死酣拥佳丽三千权臣各怀心思谋一场富贵连绵诸上已经大致勾勒出一幅民不聊生催人泪下山雨欲来的画卷然而作者仍旧不改初心要继续写一个如果您喜欢贵女长嬴，别忘记分享给朋友...
末世之无限兑换
末世之无限兑换简介emspemsp关于末世之无限兑换陈锐在末世挣扎了十年，一生不如意的他竟然在睡梦中被一枚外星芯片砸到了脑袋，莫名奇妙的重生到十年前。...
都市修仙：千年后的我归来无敌了
家族被神秘屠戮，家人和未婚妻被挟持，逼迫周辰跳楼自杀！临跳楼前夕，天空之中惊雷滚滚，千年后已经仙帝的周辰，重生强势归来！这一世，他要找寻神秘凶手，解密连仙界都忌讳莫深的，更要随心所欲，快意恩仇！任你家族背景滔天，实力超然，我仙剑一出，星球毁灭，大陆崩塌！任你医道超然无敌，可治天下病，我仙法一出，踏轮回，生死人肉白骨...
腹黑老公，宠上瘾！
啊疼你轻点儿刚开始总有些疼，忍着。高冷矜贵的男人跪在她身边，将手中的酒精棉球按在她额头的擦伤处。上一世，苏晚被自己的未婚夫和妹妹逼死，重生一世，她决定手撕贱人，脚踩白莲花，睡遍天下美男，走上人生巅峰。但是人算不如天算，她一上来就睡了一个惹不起又甩不掉的大人物。老公，我错了，以后绝对不接任何有吻戏床戏的剧本了。嗯。男人不紧不慢地摸她的脑袋，还有呢？以后渣渣都让你去虐，我就负责貌美如花。还有呢？还有什么？给我生个孩子。如果您喜欢腹黑老公，宠上瘾！，别忘记分享给朋友...
夫人每月都变身
娱乐圈变身1V1双洁HE作为一名合格的国民闺女，以容本该安分。却被爆和国民男神有染，私生女，保镖撞脸君家二爷。无演技丢脸！还不如隔壁家念华男神。胸无大志！萧慕小朋友都比你强！成天吹牛，国际顶尖AI工程师才是全民偶像！铺天盖地的咒骂，以容只是呵呵一笑。召开发布会国民男神我前男友，小姑娘我女儿，至于和二爷撞脸的保镖，那就是二爷。封杀！她的话得罪了君家老大，大哥很护犊。话说这位君家二爷，长得和神一般无二最初二爷心梗，她真的和那小子有个女儿？后来二爷沉默，原来世界上不只是他一人可以变身如果您喜欢夫人每月都变身，别忘记分享给朋友...