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第六十三章 冠带十三焦胸饼63(第2页)

许天佑道:“那你快去吧,忙活完了早点回家歇着啊,别累着了。”

众人这才转身离开。

“记得趁热吃啊!”

“知道了!”

与黄裳先前分析的路径基本一致,众人喝了信州城的茶,沿赣江向北,吃了江州城的胡饼与一十二盘炒野菜。果然,在外吃饭就是困难,还好有许母的素馅饼,众人算是没挨着饿。

七人转入长江,东行至扬州,点了一顿扬州炒饭。

说起来,这扬州炒饭的来历可不怎么正确,那是前朝炀帝顺着大运河带下来的。传说中,这炀帝最是喜欢碎金饭。什么是碎金呢?自然不是真的碎金子,而是炒散了的鸡蛋。

他沿着大运河南下了好几次,便也把这鸡蛋炒饭带了过来。之后,扬州厨师就在这碎金饭的基础上加了火腿丁、虾仁以及青豆,遂有了扬州炒饭,还入选了炀帝的御厨厨师长谢讽所著《食经》五十三道美食之一。

治大国若烹小鲜,看来,炀帝是不怎么明白这道理的。他那盘碎金饭,材料很足,火候却急了些,还不晓得多翻炒,搞得锅底都糊得冒烟了,锅心的米却还夹生着呢,两面都没讨好。

七人遇到的这位厨师,倒是手艺不错,让他治国,准胜过炀帝。只是众人碰不得荤腥,又是戒葱蒜,又是免鱼虾,整得大厨只能用姜片爆香,以老卤提鲜,差点砸了自己几十年来的招牌。

好在七人风餐露宿、舟车劳顿,能有这么一顿素食,已经很知足了,于是仍旧大快朵颐了一番,保住了厨师的名声。

饭食讫,众人收拾行囊,转入运河,再沿邗沟北上至楚州,吃的是平桥豆腐,腌萝卜干。接着走,进入淮水,由通济渠进汴河,众人就到了汴州。

汴州还有一个响当当的名字,叫做大梁,“千秋二壮士,烜赫大梁城”的大梁。战国时期,魏国的首都就是此城。

大梁四周地势平广,土层深厚,水网密布,因此一度成为中原农业最发达的富庶地区。可惜,秦王政二十二年,大将王贲引军攻魏,“引河沟灌大梁”,大梁城遂在滔滔黄水中化为废墟。

在那之后,大梁进入了长期的衰沉,直到前朝炀帝开通了大运河,北起涿郡,南达余杭,全长四千余里,贯通南北的大运河。

在这四千余里中,运河的中段通济渠便是在古代汴水的基础上改造而来的。因为汴河的存在,当时的汴州很快成了南北物资的往来之所,正所谓“汴水通淮利最多,生人为害亦相和。东南四十三州地,取尽脂膏是此河。”

至此,居汴河要冲的汴州,“当天下之要,总舟车之繁,控河朔之咽喉,通淮湖之运漕”,渐渐成为了两京之外规模最大的城池,被誉为王室藩屏。

那么,隋炀帝那盘有焦有生的碎金饭,到底是功还是过呢?

功过,自有后人评说。眼下对于顾惜舟最重要的事,不是评历史,而是给师娘找礼物。汴州至幽州还有一千里,这是战前最后的和平了。

途径桥市繁华区的时候,几匹绢帛吸引了他的注意。天下绢分八等,四等以上集中在汴河和永济渠流域。眼前这几匹,是宋州货,那是一等绢的主产区,质量产量皆为大延第一。

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