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老太太也不知道从哪掏出来一小罐东北农家大酱,狠狠心挖出来两大勺子,下入油锅里炸香,嗬,这小味儿真上头,还得是自家做的酱香呀!<p>韩昭昭手里的活都干不下去了,肚子里像长了只小手,在那挠啊挠啊挠!<p>
口水简直都要收不住,一个劲的想从嘴巴里往外冒。<p>
“这味道太勾人,受不了,不干了!”她把院子里的苇席收起来,药材分装到篮子里提到游廊下晾着,拿着擀面杖劲儿劲儿的进了厨房。<p>
老太太取笑她:“咋的,想砸锅呀?等着急了?心急吃不上热豆腐,沉住气,千滚豆腐万滚肉,精挑河水细挑柴!<p>
想吃上口好的,可不能着急,得等到火候。好不容易吃次獾肉,可不得炖到吃到嘴里香掉牙?!”<p>
韩昭昭:“奶,这酱炖獾肉味道太香了,勾得人口水直流!<p>
这只猪獾肥不肥,炼出来多少獾油?”<p>
不理会奶奶的取笑,韩昭昭转移话题,她对獾油感兴趣。<p>
“别说,你真捡到宝了!猪獾刚补完秋膘准备过冬,这时候最肥了。<p>
老话说七斤猪獾扒斤油,虽然这话有些夸张,可这只猪獾个头不小,我炼出来得有四斤獾油。<p>
你卖药材的时候,问问药店,他们收不收獾油,收多钱一斤。<p>
要是价钱合适,咱留下一半,卖一半,不然咱家人少也用不了那么多,放着白白浪费,别人家想用还没处寻去。<p>
肉也出了二十来斤,我把头蹄下货都给炖上了,还留了后臀上的十来斤好肉。<p>
放了盐先腌上了,留着以后炒菜吃,嗯,够咱娘俩吃三四个月了。”<p>
韩昭昭呆愣住:“啥,您还给腌上了?还想留着吃一冬天?<p>
哎哟我的亲奶,我还想着赶明儿吃顿一个肉丸的饺子呢!<p>
这岂不是没指望了?”<p>
老太太宠溺的笑着白了孙女一眼:“咱家啥家庭啊,你还想吃一个肉丸的饺子?<p>
别不知足了,吃了这锅炖肉,冬天炒菜能见到肉就不错了,可别想多了。<p>
昭昭,奶跟你说,老辈人说过,这人呐,一辈子吃多少用多少,那都是有数的,是人命里带来的。<p>
好东西早前时吃用了,老了就啥好的也吃用不到,就得请受苦。<p>
你说人这一辈子,是先甜后苦好呢,还是先苦后甜好呢?<p>
要我选,肯定是先苦后甜好,这样过日子才有个奔头!”<p>
韩昭昭腹诽:这都是谬论!<p>
别以为她不懂,这就是以前的大人哄小孩的!<p>
老猫屋上睡——一辈传一辈,没想到大多数人还真信以为真了!<p>
哼,狗拉绳索——她才不信这一套呢!<p>
有的吃就吃,有的用就用。不能说薅了眉毛——只顾眼前吧,也不能把好东西搁上留下,等放变质再吃。<p>
那样不但浪费咸盐,关键是吃多了腌制食品,仅其中生出的大量亚硝酸盐、亚硝胺,也对身体没啥好处!<p>
能凑和着吃咸菜,她已经忍到了极限,让她吃腌肉,那可不行。<p>
可这些话不能对老太太说,说了她也不会听。咋办?还能咋办?老赵说过:接着忽悠呗!<p>
“奶,有肉就赶紧吃,我有预感,这个冬天,咱家肯定断不了肉吃。<p>
别放着,浪费咸盐不说,老天爷看咱不舍得吃,再不送肉给咱咋办?”
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