手机浏览器扫描二维码访问
第168章 再亮一手清炒45（第1页）
庄哲斌看着姑父认真将肉汤中的油脂和杂质给取出，几乎是把汤变成了清汤。但实际上他很清楚，汤中的味道依旧是保留着。
接下来的过程，和庄哲斌所说的过程如出一辙，不过冯一帆多加入了几颗拍开去核的山楂。
这个庄哲斌也明白，是为了提升樱桃肉的更多味道层次，同时也能进一步解腻。
在砂锅中焖煮过程没有太多花哨，基本上和庄哲斌述说相同，小火慢慢焖煮过程，随着肉香逐渐飘出，当真是令人感到有些馋。
冯一帆这边基本准备差不多，那边林瑞峰也终于把黄瓜给切好了。
庄哲斌伸头一看，也是有些惊讶，没想到林瑞峰竟然能够切的那么薄，而且非常的均匀。
林瑞峰自己切完了，也是有一些惊讶，第一次对自己的刀工有了一丝信心。
不过冯一帆看了之后笑着说：“算是合格吧，不过你想过没有？你这速度，如果是正常情况下，恐怕客人等这盘黄瓜，会等的黄花菜都凉了。”
林瑞峰原本的兴奋荡然无存，低着头说：“对不起师父，我还是太慢了。”
冯一帆拍拍徒弟肩头说：“行了，我就是提醒你不要自满，你这刀工还有很漫长的路要练的，你能够认真切出这么均匀薄片，也算是不容易。”
庄哲斌也是凑过来说：“小林师兄，你这很厉害了，亏你这么有耐心的。”
林瑞峰有些不好意思：“我就是知道自己快不了，所以只能是尽量去切好每一片。
冯一帆点头说：“这就行了，摆个盘，把这碗料汁给浇上去。”
一边在说，冯一帆也是一边就动起手，将切好黄瓜摆在一个盘子里，给盘成一条龙蛇的样子，最后再把料汁给浇上去。
浇完了料汁，冯一帆有用筷子进行一番调整，最后顺手将盘边沾上的料汁抹掉。
一切准备就绪，冯一帆对徒弟说：“你端出去，连同那盘水晶肴肉一起给客人上菜吧。”
林瑞峰迟疑了一下：“师父，要不还是你去吧，我担心……”
不等徒弟把话说完，冯一帆打断他：“你担心什么？我和小斌不是都看好你了？去吧，这也是一份考验，何况你要相信我的料汁。”
庄哲斌也进行了一番鼓励：“对啊，去吧，肯定会惊艳到食客。”
林瑞峰在鼓励下，终于还是把两道菜放在托盘上，一起端着向前面餐馆走去。
等林瑞峰端菜出去上菜，冯一帆扭头对庄哲斌说：“你们庄家，你太爷爷、你爷爷、你爸爸都是厨师，你也跟着学了不少，不知道你清炒功夫如何？”
庄哲斌听了看向冯一帆说：“姑父，您别折磨我了，清炒我是真不行。”
清炒，看似非常的简单，但实际上却是非常有难度的。
不是说，少放点油，把食材放进锅里，进行一番翻炒，盛出来就能算是清炒了。
合格的清炒，就和之前的清炒虾仁一样，需要经过一个养油的过程。
这个养油过程的关键点在于，既不能够让清炒的食材过份吸入太多油，又要让清炒的食材定住型，还要保证内外都要烹炸到。
不合格的清炒，往往会把一盘应该炒出来的菜，给变成是汤菜，又或者是干脆成了油炸一般。
清炒成菜之后，是要求菜色上是油量，但盘子里不能有多余的油溢出，最关键是菜吃起来，还要不能够入口非常的油腻。
要说前面一些菜肴，庄哲斌或许还敢说几句，甚至是跃跃欲试想要动手。
天降红颜之堇色佳人 僵尸：别人抓鬼我读书 全世界震惊，我居然拥有全神兽 nba：我，80时代的三分魔鬼 往后余生，唯愿有你 西游：开局吞噬金乌，亿万倍暴击 抗战番号:我李大本事真有本事 亿万倍悟性，开局满级呼吸法 西游：惊！我的弟子都是穿越者 快穿攻略：男配也有春天 Moba：我是攻略大师 全民修仙：开局剑仙模板 加了糖的可乐雪碧 反差傲娇阿姨，不会主动说爱我 步步升途 涅槃九重曲 恐怖复苏：开局成为噬元兽 港剧：我，最强反派许文彪 大侦探系统 恐怖网文：我被红衣厉鬼打赏了
没有谁我惹不起
某天，灵气复苏，意外激活了顾长生的传承石。至此，他得到了北玄大帝所有记忆传承。在这全新的时代，他注定领先所有人，他注定横压一世！PS有两本百万字完结小说，无断更历史，上架至少万更，可放心入坑。如果您喜欢没有谁我惹不起，别忘记分享给朋友...
王牌杀手在都市
王牌杀手在都市简介emspemsp关于王牌杀手在都市龙哲东，在杀手界一鸣惊人。因为接取一个SSS级任务，错杀自己的最爱陈可欣。从此痛不欲生，悔不当初。一次意外之行，碰到一个和可欣一模一样的女孩韩式集团千金韩若曦，殊不知，这个可爱的女孩已经被卷入一场黑暗的争斗中，有龙哲东这个王牌杀手护航，一切的一切又将如何上演呢？...
港综之无间道
韩琛，陈永仁，杨锦荣，刘建明，林国平，陈俊你以为的韩琛当时派出的卧底是五个，不，其实是七个。当你醒来发现是韩琛手上的七个二五仔之一，你会怎么做？且看周瑜如何玩转无间道开始的港综世界。财富，地位，香车，豪宅，舍不舍得？白与黑，罪恶还是良善，谁来评判？周瑜拍了拍他的肩膀，笑了笑没事的，这天翻不了。如果您喜欢港综之无间道，别忘记分享给朋友...
神仙面首
神仙面首简介emspemsp关于神仙面首秦政，意外卷入修真家族的征婚漩涡中。在历尽波折后，终于成功踏上修神的道路，谁知道有一天他逛街时，一个绝色美人拦住他对他讲我要你当我的面首。※※※以下是骑兵新书未来接收器简介刘...
穿越朝鲜成了美军，对手是爷爷
乔有志的爷爷乔翻身是华夏军战神，乔有志不想走爷爷规划的道路，一气之下冒大雨出门电闪雷鸣中穿越到了炮火连天的援朝战场，清醒后发现，华夏军的孙子成了米军乔有志尝试改变历史，结果被打成孙子，还被爷爷俘虏终于认清现实，在北朝战场当孙子，去冬京当爷爷，米军作为占领军，当然大爷。...
废土恋爱游戏
这是一款自由度极高的废土恋爱游戏，玩家将扮演一名普通的高中生，攻略妹子…咳咳…以上都是骗人的。其实游戏里的妹子都是男二号的，这个游戏的男主角只是个一无所有的恋爱工具人。身为这款游戏的背锅策划，陈熵意外穿越进游戏当中，并被迫成为男主。于是，他在游戏里干了三件小事把黄毛男二号玩崩溃，把傲娇女主角搞破防，把恋爱游戏玩成乐子人模拟器。站在这片充斥着疯狂与不纯的废土之上，陈熵惬意地抽了一口棒棒糖，嘴角扬起微笑。早安，夜枢城。你们的策划回来了简单来说，这是一个前游戏策划穿越到恋爱游戏里暴打牛头人，并把游戏剧情带崩的欢乐故事。这是一部贯彻纯爱的青春恋爱小说，努力创造一个只有牛头人受伤的世界吧！如果您喜欢废土恋爱游戏，别忘记分享给朋友...