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第二十二章 天天一口菜（第1页）

拉杰晚上如约而至，上次缺席的小翻译这次也终于出现了，原来是个很可爱的小姑娘，英语专业二年级的大学在校生，平时没事就接一接这种私活赚点外快。

她圆圆的脸配一个波波头，越看越看动画片里的朵拉，我就叫她朵拉她很高兴地答应，拉杰和王十一也跟着我这么叫她。

这几个人都不是特事儿的那种人，所以气氛十分融洽。

我今晚给他们准备的是一口菜。

所谓的一口菜，菜肴都是放在瓷器勺子里，客人取餐的时候直接拿勺子，正好是一口得分量。因为分量少，做的还特别精致，吃起来特别文雅，所以现在在欧美的小文艺趴里特别流行。

王十一选择请拉杰吃印度菜本身这个点子可不太聪明，这就好比外省人请四川人吃正宗川菜，第一你肯定做不出人家家里的味道，第二即便是你做的真正好吃，人家心里服气嘴巴上怕是也不会承认，毕竟谁还没有点民族自豪感是不是？

但是我也理解王十一，其实他就是想表示一下自己的心意，像我这样小机灵鬼当然瞬间就能领悟，所以我没选择做传统的印度菜，而是粗菜细做，让拉杰也能感受到王十一的一番心意。

除此之外我也有我自己的小算盘，做一桌三个人吃的传统印度菜，以我无敌小风火轮的速度，一个小时就可以搞定，就算我再尽可能的磨洋工，也超不过两个小时。这样的话，即便加上采购的时间报酬，我也就能付半宿的酒店住宿费。

但是换成一口菜就不一样啦。虽然分量少，但是步骤一点都不能省略，该洗还要洗、该切还要切、该炒也一样要在锅子里炒。另外也因为份量少，本来三道菜现在要改成八道菜，所以这一天我都是忙忙碌碌的，咱也得让王十一感觉这钱花的值是不是。

王十一的loft有个大天台，今晚餐台就布置在那里。虽说一口菜是客人到位前就已经布置好，但是我还是需要给他们介绍一下入口顺序。

我欠身从左边开始，换上我的职业微笑：“今晚给大家准备的是一口菜，各位可以从左至右依次品尝。”

一般来说，吃菜的顺序是按照菜肴口味由淡至浓排列的，追求一个渐入佳境的过程，不然你上来就闷进一口臭豆腐，我保管你后面再吃啥都品不出那个味儿来。

所以我的小瓷勺也是按照口味排列的，“第一道是素春卷，春季蔬菜系列。”我摒弃一般油炸春卷，改成了无油烙饼皮，配爽口豆芽去皮小黄瓜丝极细菠菜丝和小樱花虾，十分简单但是口味极佳的清口开胃菜。

第二道是一角印式黄油烤饼，这没啥可说的，谁能拒绝热乎乎香脆脆的碳水化合物呢。

第三道，蘑菇biryani米饭，这个是标准的印度菜，有点像西巴亚海鲜饭，但是香料会更多一些，米饭也更偏中式一些。

第四道薄荷酸奶沙拉，这也是印度风味的一道菜，酸奶是那种没有甜味的，整体酸咸口，是接连两道碳水之后清理口腔味蕾的一道菜。

这第四道沙拉是要为接下来的第五道三味咖喱做准备，这一道菜另分成三勺咖喱，分别是绿咖喱、红咖喱和黄咖喱，俗称印度餐桌上的交通灯。

每一种咖喱，都是因为使用了不同的香料和辣椒所以呈现出不同的颜色，咖喱里的主菜我分别用了鸡、土豆和豆腐，所以虽然都叫咖喱，但是味道却大不相同。

三味咖喱已经算是正餐，所以第六道是印度烤奶酪，我下料的时候手特意松了松，照顾下中国同胞，基本上成品就只有奶香味儿，外皮一点点焦香，是我本身也很喜欢的一道菜。

第七道是一种印度传统甜点，叫doos，也没有中文翻译，大概就是油炸的一种糖球。这个在印度原版是能把人甜上天的，我改良了一下，口感会更温润一些。

最后一道是冷冻水果泥，表面浇金酒，缓冲全餐的味道留一点酒香后韵。

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