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第五十二章 晚餐时间（第1页）

其实菜看着虽然有点多，但叶乔生的想法也是很简单的。做一个红烧肉，油焖大虾，加一个菜炒蘑菇，紫菜荷包蛋汤。

叶乔生的手工作很是利索。把饭淘洗完以后，把电饭煲内胆放进电饭煲，再给开始处理五花肉和虾，这两道菜要炖时间相对要久一点，特别是红烧肉，越久越入味儿。

叶乔生先把五花肉切成了一个个方正的小块儿，然后用水焯了一下，过冷水，拿调好的腌料给它腌了一下，这过程需要5-10分钟，这段时间，叶乔生便开始处理虾，清洗完以后就给它把虾线去掉，再把虾头和虾身分离。

叶乔生先用虾头下热油里，炒出鲜味再捞出，把虾身倒进去，放了点酱油，看着汤汁慢慢颜色变红，往里面倒了一小碗的水，把它闷在那里慢慢炖着。接着就要开始处理肉的部分了。

把腌好的肉捞出，开始热油。最先的步骤是炒糖色，这对火候和放冰糖的掌控也是十分重要的，毕竟要是弄得不好，可能就变成了糖浆粘在铲子，下都下不来的那种。

看着颜色，叶乔生感觉差不多了，便把把肉倒了下去，让糖色均匀的覆盖在肉面，反复了几遍，确保每一块肉面均匀的覆盖着一层诱人的光泽。

接下去叶乔生往里面倒了生抽等到酱料，确保让颜色全部挂住，不会因为加入水而变淡，放调料，他的香味慢慢出来。红烧肉最重要的便是要软糯却不油腻。因此在炖的方面是要花很大的心思。叶乔生接了一大碗的水，往锅里一倒，把火力调好后，关锅盖，大火烧开，小火收汁，

做完这些，做完这些，虾就可以出锅了，毕竟，虾不适合煮太久，会导致蛋白质流失。

把虾盛到了盘子里，朝外面喊了一声彭昱唱，把菜端到大厅的桌，拿一个保温罩罩着。

下一步就是做汤，叶乔生煎了三个荷包蛋。然后把水烧滚，放入紫菜和榨菜。其实一包榨菜就可以让一碗汤富有灵魂，再加入一些调料，等汤稍微浓稠的时候，把蛋放入，烧半分钟左右，这样蛋是有点流黄的，但也不会太生，约莫在七八分左右，这样无论是能不能接受的都可以吃得下去。

而最后一个菜便是菜炒蘑菇。要看一个人基本功怎么样，一定是看刀工，叶乔生切菜很快，刀落到菜，一刀一刀的，又快又均匀，而且蘑菇的时候更是考验手法，毕竟这东西切厚了没有什么味道，切薄了也容易没味道，而且切太快，有时候容易切碎，所以有时候他们可能不仅仅就是看一个简单的东西。而叶乔生切出来的香菇又薄，又完整。

而在把这个菜炒熟的时候，红烧肉也差不多可以出锅了。它是那种农村大坑而不是家里的那种电磁炉，亦或者是煤气灶，这种的火大了，烧得很快，东西吃起来也会有点一烟火气。

叶乔生从里面用筷子夹了一个出来尝尝，软糯适中，便也没有在勾芡什么的就把它盛出来，要是勾芡，等菜一冷，外表就就很难看，在家里吃那也没有什么必要，毕竟味道差别也不是很大。

所以说做菜的程度就可以看出一个人厨艺的熟练度，叶乔生从开处理到完成也没过一个小时。这就说明他是对做菜有一定的研究，只有过多年的经验才能发挥出来的。

盛三碗饭一并拿到了客厅去，三个人去坐在地，前面是一张小桌子。

看着热气腾腾的饭菜，众人心里也是一阵的感慨，温馨也弥漫开来，在劳累一天后回到家，看到这么一桌热气腾腾的饭菜，会让人心里的疲劳减缓，所以这就是家庭的美好，也就是家庭的意义。

“谢谢乔生为我们做的饭菜。”

“谢谢，谢谢乔生哥。”张紫枫小声的说道。

“得了，别谢了，记得等一下把碗洗了就好。”叶乔生说道。

“没问题，包在我身。”彭昱唱拍拍胸膛保证。

“得了，你们快吃吧。尝尝我的手艺怎么样。”

不等说完，彭昱唱便迫不及待的捡了一块红烧肉塞进了嘴里

然后就看着他不停的在哈气。

“烫，烫，烫死我了”

叶乔生给他倒了杯水：“古人语：心急吃不了热豆腐。孩子们着急做什么，菜就在这里跑不了。”

彭昱唱把水喝了大半杯才感觉有所好转。“但是吃的了热都肉的时候，乔生，知道绝了，你做的红烧肉真的好吃。”

“真的吗？”叶乔生问：“那我和黄老师比起来呢？”

看着彭宇畅一下子说不出话来，最后支支吾吾的憋出一句：“都好吃，都好吃，各有千秋。哈哈哈”

叶乔生一下就笑出来了，看到彭昱唱还在大口的扒饭，而张紫枫却是一动也不动：“快吃吧，不然等一下都要进你哥肚子里了。”

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