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看着转身离开的何雨柱,林凡想起自己好像还有五斤猪下水还冻在那里没有处理,回想过来的林凡喊道:“傻柱,等等。”
快要跨到中院的何雨柱身子一顿,转过身问道:“怎么了?您有事?”
林凡停好自行车,说道:“是这样,我上次不是买了几斤猪下水嘛,但是拿回家后我才发现我不会弄,能不能麻烦您帮我弄一下?”
说完,林凡稍微有些尴尬。
何雨柱听完,大手一挥:“嗨,我还以为是什么事呢,这点小事交给我就行了,我本来就是厨子,处理猪下水这么简单的事情有什么麻烦不麻烦的。”
“那好,您稍等,我回家拿给你。”
说完,林凡打开房门,快步的走进屋子,走到放着猪下水的地方,将冻的梆硬的猪下水拿了出来。
“给,真是麻烦了,我就是看猪下水不要票,所以多买回来了点,却没想到我自己不会弄。”
林凡将装着猪下水的布袋递给了何雨柱,十分诚恳的感谢道。
“嗨,小事,您等着,我回去就给您弄。”
何雨柱接过布袋,招呼了一声离开了后院。
“这个傻柱,就是嘴臭了点,人还是不错的啊。”
看着何雨柱的背影,林凡感慨了一番。
何雨柱可是大厨,出去帮人做宴席的时候至少要五块钱,没想到这个何雨柱也没说酬劳就离开了。
林凡打算等何雨柱弄好之后,至少要留下半斤一斤猪下水,算是酬劳吧。
反正猪下水这种东西他也不缺,不过要是能从何雨柱那里学到这个手艺也是不错的。
只不过林凡也知道这有点异想天开了,又没有拜师,人家何雨柱怎么可能轻易把这个手艺交给你。
摇了摇头,林凡转身回家,他还要弄猪油呢。
将买回来的东西放好,猪肉也不用担心会坏,四九城这么冷的天,基本上打开门就是天然的冰箱。
不,比冰箱的温度还要低。
以前看某音短视频的时候就经常刷到北方的冬天有多冷,很多北方人都说冬天买回来的肉装好往雪里一埋就行了。
冰箱?
不需要,最多放一些冰棍,剩菜之类的。
因为空间是密封的。
所以林凡才会放心的把肉买回来放着,完全不用担心变质。
四九城虽然没有东北那么冷,但是冬天的温度也是有零下十几度的。
从牧场仓库里面取出了十斤的猪板油,反正没人看见。
不过清洗林凡是不会去外面清洗的,搞不好会被别人看见,那这十斤猪板油就不好解释了。
从外面提了水回来,倒入准备的搪瓷盆里面,将猪板油稍微改刀一下清洗干净。
猪板油慢慢的切成小块,装好。
炉子准备好,在锅里倒一点清水,小半碗就足够。
随后将切好的猪板油倒入锅内,小火,慢慢的搅拌,等水干后,小火慢慢的熬煮。
过程中时不时的搅拌一下,然后就是等到油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了,加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。
加入花椒能去除猪油的腥味,然后就可以装起来了。
熬猪油的香味飘出去很远,渐渐的整个院子里面都问道了。
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