手机浏览器扫描二维码访问
第48节（第1页）
第50章锅贴
第二天，早饭，沈小甜和陆辛一起吃的锅贴。
老店开在居民楼里面，老远就能看见老板低着头把包好的锅贴一排一排码在锅里。
锅贴像是一个一个包到了一半就被撂下的饺子，两头儿能看见满当当的肉馅儿。
陆辛点了一份儿猪肉白菜的，又点了一份儿虾仁儿的，另加碗小米粥。
他们坐的地方离老板不远，能听见铁板上的热油滋滋啦啦的声音，好像是汁水被从馅料里驱赶了出来，与炙热的锅底短暂交锋了一下。
过了一会儿老板又拿了一碗调了面糊的水倒进锅贴里，水烹煮着面皮儿，让锅里一下子变得透亮起来，最后就是用特质的铲子给锅贴翻个身，让它的另一面能够彻底熟透。
“这个锅贴和昨天的水煎包做法是不是有点像？”
放下拍视频的手机，吃下一个锅贴，沈小甜问陆辛。
陆辛把醋碟儿往沈小甜的面前推了一下，说：“都是有煎有煮，也不完全一样，水煎包用的面是发面的，锅贴皮儿得是用烫面。”
说起烫面，沈小甜想起了自己之前拍的素材。
“其实我想设计一个实验，来证明不同和面的水的温度对面团的影响……是不是应该先把面团里的蛋白和淀粉分离出来。”
沈小甜一边说，脑袋里一边在飞速地想。
“这样的话，我可以把冷水组作为对照组，温水组，热水组，先把面团里的淀粉洗出来……”
陆辛说：“把淀粉洗出来不就是面筋么？你要真想要纯是面筋的粉，也不用拿面粉折腾，可以考虑去直接买谷元粉，这玩意儿也叫面筋粉，就咱们之前在珠桥看见的那些钓鱼的，他们经常用这个，因为在水里泡不烂，鱼还叨不开，不怕鱼叼了食儿就跑。”
沈小甜“哇”了一声：“原来你不光知道怎么喂饱人，你还知道怎么喂饱鱼！”
陆辛：“……行了，你赶紧吃吧。”
沈小甜又吃了两个锅贴，肚子里已经有了四五分饱，再喝一口热粥，她说：
“其实上一节课讲的是酸，我这一节课是想讲甜的，在农业领域，人类一直在努力让食物积累更多的糖分，在烹饪上，糖也在很多我们看不见的地方发挥作用。可是我又觉得这个关于温度和面团的课更有趣啊。”
小甜老师在为自己的备课纠结，陆辛也喝了一口热粥，说：
“一个一个接着做呗，想做哪个做哪个，反正能吃的多了去了。”
“对呀。”沈小甜如释重负地笑了起来，还对着陆辛眨眨眼，说：“反正好吃的多了去了！”
才十点多，他们就到了春巧家常菜馆。
因为周阿姨要跟沈小甜细细地讲这个酥锅。
“你看，这么一大缸酥锅，我只往里面放了这么一点儿调料。”
周春云拿起一个中号的碗，给沈小甜看了一下。
“其余都不用再放，里面的水分靠的全是白菜啊、海带啊、肉啊、鱼啊……这才叫酥，彻彻底底的原汁原味。”
郑巧在旁边看着自己的亲妈给别人讲课，一直在笑，对陆辛说：
“我妈以前教我的时候可没这个耐心。我刚从李家出来的时候，恨天恨地，也怕天怕地，一会儿恨我妈怎么这么多年不管我，一会儿又怕我一睁眼又回了李家。
“我妈一边儿得照顾生意，一边儿还得看着我，看我完全不成样子，就让我在厨房守着这个酥锅。我就闹，我在李家受了委屈，怎么回来还得被自己的亲妈压着，你猜她跟我说什么？”
陆辛抬起眼皮，说：“郑大姐，周阿姨那是想逼着你自己立起来，这才是亲妈才干得出的事儿。”
“是呀，亲妈能干出来的事儿。”郑大姐叹了一口气，“我妈跟我说，人这一辈子就是这个酥锅的缸子，有人做出来的菜是糊的烂的，有人做出来的菜是香的，爹妈把料放进来了，是香是烂全靠自己，之前李迪是块儿臭鱼，被我爸当好东西扔了进来，她替我收拾出去了，剩下的，还得我自己来。
“她跟我说了这话，第二天她就逼着我去餐馆里擦桌子端盘子，有个小子说话尊重，我还没怎么样呢，我妈拿起鸡毛掸子一口气把那小子抽回了家。
灼身 迫嫁 致，我的挚爱、我的自卑 女扮男装后皇帝却弯了 看脸的女佣 神级打工仔 宠你入骨（重生） 治愈你，治愈我 仙女下凡在六零 红月 座星战争 纯阳剑尊 利威安达 她离得很远 极品丫环 一招半式闯江湖 所谓不知 401寝室 最寂寞的烟花 用音符说想念
穿越诸天西幻
成长于血与沙，崛起于冰与火之歌，降临奇幻的类中世纪异界，见证生化与病毒肆虐的末世，在基因科技发达的异能世界壮大于现代魔幻世界腾飞纵横科幻废土世界在变种世界涅槃逍遥高魔世界漫威惊奇神话战锤我将掌控自己的命运！如果您喜欢穿越诸天西幻，别忘记分享给朋友...
纨绔帝妃
纨绔帝妃简介emspemsp关于纨绔帝妃穿成了废材，族中有群想着怎么弄死她的族人。此处不留爷，自有留爷处，她走！可是一出去怎么就遇上个整天想着折腾她的男人？身边的桃花还是花骨朵，就被那丧心病狂的男人打得纷纷凋零，还让不让...
都市奇遇成就非凡人生
在繁华喧嚣的都市里，赵子凡意外陷入了命运的漩涡，成为了一名太监。他的生活因此发生了翻天覆地的变化，面对着身份的巨大转变和深藏内心的挣扎，赵子凡开始重新审视自己的人生。然而，命运似乎并未就此画上句号。在一次偶然的机会中，赵子凡邂逅了一位神秘的老神仙，这位老神仙赋予了他男人的尊严。赵子凡在都市中逐渐崭露头角，成为了众人...
北境拥兵四百万，母亲让我叫太后
当一个人拥兵四百万时，他会做一些什么呢？穿越到大乾王朝的苏晨成为一字并肩王秦王唯一的儿子。后来，鞑子入侵，秦王率兵马抵抗。皇帝出卖秦王，向鞑子提供信息，断绝粮草，让苏霸战死，北境军全军覆没。杀父之仇，不可不报！辱母之仇，不可不报！恰逢此时，系统来了，开局奖励四百万军队。拥兵四百万，苏晨决心反了。本来就是朕的江山，朕...
帝少宠妻太高调
帝少宠妻太高调简介emspemsp关于帝少宠妻太高调轻信渣男，慕久被害的家破人亡。今天你们弄不死我，明天我就把你们挫骨扬灰。她狰狞一笑，冷冷警告，生命垂危之际，凌莫风赶来，霸气将她救走。三年她不断强化自己，带着满身的仇恨归来...
大唐之我有帝王系统
大唐之我有帝王系统简介emspemsp大唐之我有帝王系统是白菜帮子的经典历史军事类作品，大唐之我有帝王系统主要讲述了二十一世纪的穷学生，穿越到大唐贞观时期，超级系统加持的少年，白菜帮子最新鼎力大作，年度必看历史军事。海棠屋（haitangshuwucom）提供大唐之我有帝王系统最新章节全文免费阅读！。...