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等晾得差不多了,徐氏她们便去徐玉凤家借用石磨,林杏花力气大便负责推石磨,胡氏就一瓢一瓢地往石磨口倒米,出来的便是细粉了。
磨好粉之后还要炒粉,厨房里,黄氏坐在灶底下烧锅,大冷天的,黄氏就爱干这个活,偶尔趁徐氏不注意,还可以从地窖拿一两个小地瓜塞进灶洞烤着吃,简直美滋滋。
徐氏伸手感受锅上的温度,觉得差不多了便将细米粉全部倒进去,嘴里不忘提醒黄氏:“要小火啊,少塞点草。”
黄氏歪头看徐氏,嘿嘿笑,“哎呀娘,我知道的,我办事你放心。”
在一旁剁馅的林杏花亲眼见到徐氏嘴角狠狠一抽。
不过现在徐氏手里有事,没时间跟黄氏掰扯,炒细米粉是一件不能分神的事情,你必须一刻不停地翻炒,并且火不能大,否则很容易糊掉。
大约炒了半刻钟的时间,徐氏见差不多了便将细米粉铲出来倒进干净的大盆,大锅旁边的小锅里装着开水,徐氏舀了开水便往细米粉里面倒,一边倒一边搅拌。
见细米粉搅拌得差不多了,徐氏双手在冷水里浸湿后再揉面,几下又觉得烫了,手便在冷水里泡一下......如此循环往复,最后才将一大盆的细米粉揉成团。
徐氏揉面的同时,胡氏已将大锅洗净擦干,等锅热了倒进油,接过林杏花切好的肥肉,和姜末一把倒进去煸炒,炒了有好一会儿,肥肉里的油脂慢慢地被炒了出来,满厨房都是脂肪特有的香气。
脂肪的香气似乎无人能挡,原本在院子里玩雪的二郎他们突然就无心玩耍,只一心想吃肉了。
胡氏没看门外一眼,她见锅里的油够了,便将盆里的瘦肉末一把倒进锅,使劲翻炒,等肉末变了色,再放入切好的酸菜,两下一翻炒,最后撒上葱花,油脂混合酸菜和葱香的香气顿时在厨房里飘散。
闻着扑鼻的香味和酸菜的酸味,林杏花控制不住地咽了咽口水,没办法,闻到酸菜就是这个反应啊!感觉自己能吃五碗饭!
米粉团揉好,馅料炒好,接下来便是包、皮了,徐氏和女儿儿媳妇在厨房里包粑粑,大妞踌躇地走过来帮忙,慢慢包,包出来的粑粑没有裂开,对于新手来说已经算不错了。
米粉团用完了,碗里的馅料却还剩下一点,林三郎和林燕儿一哄而上,身后的其他人也不甘落后,一人一小口把馅料给吃个精光,碗底连一小片酸菜叶都没剩下。
申时一过,送灶粑粑终于好了,掀开锅盖,几十个粑粑在大锅里冒着热气,贴锅的那一面被锅底的油炸得金黄油亮,看着就有食欲。
徐氏先装了一大碗放在灶上的一块隔板上,这是祭给灶王的。
农家人没那个闲钱买爆竹,所以放爆竹便免了。
林家人口多,剩下的送灶粑粑一人分两个是不够的,最后只能是小的分两个,大人分一个,然后再添一碗白米粥,今晚的白米粥煮得很稠,喝半碗全身都暖和了,也很不错。
一大家子团团圆圆地过了一个小年。
小年一过,年味渐浓,林铁贵和两个儿子开始修补门窗、桌椅,家中开裂的土墙也给它弥补上,徐氏她们则要开始大扫除,将家里彻底打扫一遍,寓意除旧迎新,拔除不祥。
下雪之后的几天都是大晴天,包括林家在内的许多勤快人家都把被褥枕巾之类的换下来清洗,一时来河边洗东西的人络绎不绝,大姑娘和小妇人说笑聊天,倒是十分热闹,连在河水里泡得通红的手都顾不上了。
林家热火朝天忙活了好几日,到了腊月二十七,外面的雪终于化了不少,林铁贵夫妻要去镇上置办些年货,胡氏和黄氏也想去镇上买点东西,小孩子们都嚷着要去,最后便决定全家人都去,倒是林铁贵放不下小猪仔,最后一个人留在家中看门。
临近年关,镇上比平日里热闹多了,本就不算宽敞的街道上人来人往,小摊前和商铺里都挤满了人,吆喝声说笑声讨价声不绝于耳。
徐氏今日准备买些猪肉,鱼肉,还要称一些点心和瓜子糖果,红纸、爆竹、香烛也要买一些,要买的东西太多,徐氏忙得脚不沾地,根本无限顾忌其他人。
好在胡氏跟黄氏也有要买的东西,两家的孩子都被她们带走了,林杏花跟徐氏打声招呼,便也带着三姐妹去别的地方逛去了。
身旁没有旁人,姐妹仨的神色轻松许多,几个人走在路上有说有笑的,比平日里活泼多了,不过林杏花还是得时时刻刻看着三只,生怕她们一不小心跟丢了。
四人走了几步就见前面有好几个孩童将一个中年男人团团围住,全都用充满渴望的眼神望向男人卖的糖葫芦,红通通,裹着亮晶晶的糖丝,光是看两眼,孩童流出来的口水都快把衣领打湿了。
大妞她们都忍不住多看了好几眼,没办法,虽然她们之前住在镇上,但是她们从小到大一次都没尝过,不知道糖葫芦到底是啥味儿的,所以就更馋了!
林杏花自然看懂姐妹仨在想啥,便带着三个闺女来到中年男人跟前,笑着道:“给我来四根。”
“四根是吧,好嘞!”抽出四根糖葫芦,“一共是十六文钱。”
林杏花在暗暗咋舌,年底的东西果然贵了不少,怪不得许多孩子的父母都把孩子哄走了。不过十六文钱林杏花还是付得起的,给了钱,接过糖葫芦便分给姐妹仨,至于多出的那一根......当然是给自己吃的啦!
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