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，就连架在中间的大草鱼，也已经烤的滋滋冒油，表层已经开始略微泛黄。 收完烤白鳞鱼放到盘子里，中间的大烤鱼又刷了一层油之后，翻过了面。这个时候，林瑞才拿出来一把签子，在茄子去掉把的那一头直接串了三根签子，呈三角形，也放在了烤鱼的旁边。 一边放一个，两个大茄子加上架在中间的大烤鱼，差不多便盖满了中间的火塘。 而后，又拿出来一把比较细薄的签子，从盘子里捏出来一把洗干净的韭菜，在韭菜根上并排串了起来，一根签子上约莫能串十来根韭菜。 而后又用一根签子在韭菜的叶子最宽大的地方串起来，之后，拿起刷子，在韭菜的两面，都均匀的刷上一层花生油，这才放在炭火上烤了起来。 茄子不用放油，但是，韭菜必须放油，茄子皮厚，可以锁水，韭菜属于绿叶菜，很薄...

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